廣東省食品安全委員會(huì )聯(lián)合省經(jīng)貿委、農業(yè)廳、衛生廳、工商局、海洋漁業(yè)局、質(zhì)監局、食品藥品監管局近日對春節食品進(jìn)行了抽檢。結果顯示,露酒和罐頭的合格率最高,為100%,而威士忌、葡萄酒、蜜餞和食糖的合格率偏低,花生油摻假情況嚴重。
其中,葡萄酒不合格的項目主要為實(shí)際酒精度與標簽所標注的不相符,白蘭地為酒精度和非酒精揮發(fā)物總量不合格,伏特加則是總醛。
食品品種的內在質(zhì)量批次合格率為87.8%,蔬菜的合格率達到91.6%,比去年同期提高了1.8個(gè)百分點(diǎn),但是豇豆和芹菜的合格率較低。畜禽合格率為98.8%。
水產(chǎn)品的總合格率為96.6%,其中對蝦類(lèi)合格率最高,為96.9%。廣東省海洋漁業(yè)局質(zhì)安處副處長(cháng)王劍河表示,水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體良好,但他強調,由于受各方面因素影響尤其是今年春季寒潮影響,個(gè)別企業(yè)違規使用禁用藥物的現象仍然存在。
花生油的內在質(zhì)量合格率僅81.8%,廣東省食品安全委員會(huì )表示,不合格項目主要為脂肪酸組成、相對密度和黃曲霉毒素B1。據介紹,脂肪酸組成和相對密度都是花生油的特征指標,反映了花生油的純度,如果花生油中摻入其他食用植物油,這些指標就會(huì )偏離標準范圍,摻假越多,比例變化越大。個(gè)別小企業(yè)和小作坊為降低成本,使用劣質(zhì)花生原料壓榨生產(chǎn)花生油,導致該項目不合格。
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