不少老人遵循“早睡早起身體好”的養生經(jīng),早晨天未亮就醒了,立即起床洗漱、吃早餐,然后趕早出門(mén)鍛煉或買(mǎi)菜。然而營(yíng)養專(zhuān)家認為,太早吃早餐不利于老人腸胃消化。同時(shí),專(zhuān)家指出,有營(yíng)養的早餐最好有雜糧或果仁,一碗素面絕對不夠分量。
早餐不宜太早進(jìn)行
“很多老人睡眠時(shí)間較短,甚至早上5時(shí)就起床了,然后就開(kāi)始做早餐,吃完就出門(mén)!蔽渚瘡V東總隊醫院營(yíng)養科曾晶主任表示,從健康角度而言,這種行為并不妥!笆紫,冬季老人養生講究‘冬藏冬養’,而且早晚溫差大,老人最好不要起得太早,尤其不要過(guò)早進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng),因為這個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病!彼ㄗh,如果已經(jīng)醒來(lái),可以先在床上平躺十幾分鐘,然后再起床熱身。
“老人的最佳早餐時(shí)間我們認為安排在早上七八時(shí)比較合適,因為人的生理生物鐘配合外界大自然環(huán)境有一定的作息規律,當晚上睡覺(jué)時(shí),人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌,以消化吸收晚餐攝入的食物,這種忙碌一直要持續到凌晨過(guò)后,然后開(kāi)始休息,逐漸進(jìn)入‘睡眠期’!痹П硎,絕大多數情況下,消化系統的“戰士們”一般都會(huì )在第二天早上七八時(shí)才“醒過(guò)來(lái)”,如果太早吃早餐,勢必讓“戰士們”提前“上崗”,長(cháng)此以往會(huì )干擾胃腸道的合理休息,加重胃腸道負擔。
“老人的消化功能本來(lái)就在逐漸減弱,這種人為行為會(huì )進(jìn)一步導致其衰退,甚至還可能誘發(fā)胃病等!贝送,曾晶還表示,太早吃早餐其實(shí)只是一種口腔、胃腸道機械運動(dòng),老人難以品出食物的美味,因為此時(shí)人的味覺(jué)、消化道都還未徹底“醒轉”。
她還建議,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開(kāi)水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。
最好有雜糧或果仁
曾晶介紹完老人吃早餐的時(shí)間,開(kāi)始向記者講解老人吃早餐的內容!霸诙斐栽绮涂偟牡谝粋(gè)原則是‘熱’,溫熱、柔軟的食物有助全身回暖,寒涼的食物則會(huì )加重刺激胃腸道!彼f(shuō)。
“不少老人喜歡自己下面條吃,但是最好不要吃素面,因為營(yíng)養不足以支撐老人整個(gè)上午的身體需求,可以加入雞蛋、肉末以及青菜等,幫助補充營(yíng)養!痹Ыㄗh,喝雜糧粥其實(shí)是冬天早餐的不錯選擇,“適當吃一些雜糧可以彌補中晚餐吃得太精所導致的營(yíng)養均衡缺陷;除此之外,果仁糊也適合作為早餐選項,像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對老人預防心血管疾病有很大好處!
她提醒,老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外,早餐也不要過(guò)量,以免超過(guò)胃腸的消化功能,導致消化功能下降。 (記者涂端玉 通訊員肖金、王軍)
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