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    市場(chǎng)揭底

鏈接 高山娃娃菜

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種，也是大白菜類(lèi)的一種，從播種到生長(cháng)需要60天左右，娃娃菜只能生長(cháng)到350克—450克，只有大白菜1/4大小，菜葉子柔軟、味道甜。而高山娃娃菜是生長(cháng)在云貴高原昆明高山地區的娃娃菜，因菜質(zhì)鮮嫩清甜營(yíng)養豐富、無(wú)污染而得名。

娃娃菜鑒別方法

北京蔬菜研究中心專(zhuān)家表示，白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來(lái)說(shuō)，大白菜水分較多，沒(méi)有娃娃菜細膩潤滑;從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽(yáng)光較少，顏色黃中帶白;而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大;從包心看，大白菜包心生長(cháng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

大白菜剝出“娃娃菜”

昨天上午10點(diǎn)，記者來(lái)到新發(fā)地特菜交易廳，以某超市采購員身份與攤點(diǎn)老板張偉攀談。在張偉的店鋪門(mén)口，堆放著(zhù)齊人高的“高山娃娃菜”，大多都是“綠源”品牌。這些“高山娃娃菜”的售價(jià)為2元一袋，質(zhì)量差些的僅售1.5元。

“有些老板可能會(huì )騙你說(shuō)，這是娃娃菜的種子在北京種出來(lái)的，這根本不可能�！睆垈フf(shuō)，正宗高山娃娃菜的種子要進(jìn)口，一千多塊錢(qián)一斤，“再說(shuō)高山娃娃菜產(chǎn)自云貴高原，北京怎么能生產(chǎn)?”張偉表示，很多超市和市場(chǎng)都在買(mǎi)他們店內的“娃娃菜”�！跋胍�什么牌子的，我們這里都有，你可以自己挑不同品牌的包裝袋”。隨后，張偉帶領(lǐng)記者來(lái)到他們在新發(fā)地市場(chǎng)內的秘密生產(chǎn)基地。

在一個(gè)20平方米的小棚內，堆滿(mǎn)了大白菜和剝下來(lái)的菜幫子，兩名工人正在埋頭剝大白菜，剝到只剩下10厘米長(cháng)、手腕粗細的嬌嫩菜心。剝出一大筐后，工人用印有“風(fēng)豫高山娃娃菜”的包裝袋將菜心裝袋。記者注意到，這些包裝袋的背面，還印有一段產(chǎn)品介紹，“風(fēng)豫娃娃菜，產(chǎn)自云貴高原地區，因其養分和色澤被稱(chēng)為珍品，是消費者值得信賴(lài)的蔬菜”。

記者看到，堆放在地上的大白菜顏色偏黃，個(gè)頭都不大，是普通大白菜的二分之一，只需要剝掉一半的菜幫就能“改造”成娃娃菜。張偉指著(zhù)這些“發(fā)育不良”的大白菜說(shuō)，這些白菜大多產(chǎn)自河北保定。菜農為迎合收購者需要，有意將大白菜進(jìn)行高密度種植，讓其受到擠壓，吸收不到足夠的養分和陽(yáng)光，所以長(cháng)得個(gè)頭比較小。

生產(chǎn)車(chē)間的負責人劉女士稱(chēng)，有些超市為了謀取更高利潤，會(huì )收購沒(méi)有加工過(guò)的“毛白菜”自己回去加工包裝。張偉透露，“毛白菜”一顆3毛錢(qián)，一包加工好的“高山娃娃菜”加上包裝費只需1元。

昨天，記者來(lái)到新發(fā)地市場(chǎng)場(chǎng)風(fēng)監督辦公室，以普通消費者的身份投訴所購的3袋“高山娃娃菜”都是假貨。辦公室主任張先生稱(chēng)，“高山娃娃菜就是這樣剝出來(lái)的，如果不滿(mǎn)意，就去買(mǎi)的地方退貨�！彪S后，將記者轟出。

記者暗訪(fǎng)

超市解釋 未懷疑過(guò)娃娃菜有假

昨天，記者分別在歐尚金四季店、世紀聯(lián)華雙井店、家樂(lè )福雙井店、迪亞天天垂楊柳店等超市購買(mǎi)了“山野”、“綠源”、“云萍”、“豐順”等品牌的娃娃菜。經(jīng)過(guò)北京蔬菜研究中心專(zhuān)家、兩名特級廚師以及菜商的鑒定，這些超市所售的3元左右的“高山娃娃菜”全部為白菜心，而超市內銷(xiāo)售的價(jià)格在每斤10元左右的一些“同品牌”的高山娃娃菜，基本上是正品。

據張偉介紹，歐尚超市金四季店為其供貨點(diǎn)之一。昨天，記者來(lái)到該店，投訴自己在其店內所購買(mǎi)的“山野娃娃菜”為假貨。超市負責經(jīng)理田紅稱(chēng)，超市并不知娃娃菜真假�！肮┴浬毯臀覀冋f(shuō)這就是娃娃菜”，她說(shuō)，這些菜是從新發(fā)地農貿市場(chǎng)進(jìn)的，市場(chǎng)上都是這樣的娃娃菜，其他超市也都賣(mài)這樣的娃娃菜，“而且也沒(méi)有消費者投訴，如果有質(zhì)檢部門(mén)確認了這就是假娃娃菜，我們就會(huì )下架�！�

此外，家樂(lè )福雙井店的工作人員也表示，“從來(lái)沒(méi)有懷疑過(guò)娃娃菜的質(zhì)量”，也不知道娃娃菜有假。

昨天，記者聯(lián)系到中國綠色食品實(shí)業(yè)有限公司。該公司一負責人介紹，目前其公司代理的高山娃娃菜有“唐記”、“山野”、“李記”等品牌，其出售的娃娃菜都是從云南引進(jìn)的，加上運費加工費，其價(jià)格是每袋10元左右。他表示，北京出現不正宗娃娃菜后，嚴重沖擊了高山娃娃菜的市場(chǎng)，但具體情況，他不愿透露。

昨天下午4點(diǎn)半，記者撥打了北京工商局的投訴電話(huà)12315，向其反映了整個(gè)事件，工作人員稱(chēng)會(huì )立即介入調查。