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　　中新社蘭州四月一日電　(記者　殷春永)六年前，蘭州官方開(kāi)始實(shí)施牛肉拉面館的分等定級，旨為引導商家確保安全衛生，改善就餐環(huán)境，提高蘭州牛肉拉面在海內外的美譽(yù)度。如今，此間官方為此再出舉措，擬授權使用統一的“蘭州牛肉拉面”商標，以示其為符合標準的面館。

　　蘭州牛肉拉面是蘭州名小吃的典型代表，堪稱(chēng)當地居民的體外“神經(jīng)”，面館遍布蘭州城鄉。不僅如此，外埠打著(zhù)“正宗蘭州拉面”招牌的店不計其數。有人稱(chēng)，要在中國找到?jīng)]有蘭州拉面的城市，難！

　　甘肅省質(zhì)量技術(shù)監督局于二OOO年、二OO三年分別發(fā)布了《蘭州牛肉拉面》、《蘭州牛肉拉面館(店)分等定級》地方標準。官方所指“正宗”，就是要符合這兩個(gè)標準。

　　據介紹，《標準》規定了面條的品質(zhì)、品種、規格、技術(shù)要求、感官要求等，同時(shí)依據面館的物質(zhì)、管理、技術(shù)、服務(wù)、安全衛生和環(huán)保等方面，將面館劃分成四個(gè)等級。

　　日常生活中，消費者僅以食客的身份還是無(wú)法了解這些“標準”達標情況的。因此，官方擬對符合標準的面館，統一授權使用“蘭州牛肉拉面”商標，以便消費者就餐時(shí)一眼便知店家是否“正宗”。

　　二OO七年七月，蘭州市面對海內外征集標識，后從近五百余幅作品中選定一幅作為了蘭州牛肉拉面的統一標識，并已申請注冊成商標。其圖案以綠為主色調，圖形似牛頭卻又展現拉面動(dòng)作�！敖y一標識后的首塊商標授給了位于北京市的燕蘭酒店�！碧m州市商務(wù)局表示，今年，這項商標授權工作將全面展開(kāi)。(完)