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　　去一些中小飯館吃飯，店家常會(huì )沏壺免費茶水來(lái)招待。這些茶水往往顏色很黃，壺底沉著(zhù)茶梗、碎渣，喝起來(lái)也沒(méi)有茶葉的清香。據業(yè)內人士透露，免費茶一般是廉價(jià)茶或陳茶。廉價(jià)茶，是指陳茶翻新時(shí)篩下的碎末，由專(zhuān)人收購賣(mài)到一些茶葉批發(fā)市場(chǎng)，再流入各小飯館。

　　中國疾控中心營(yíng)養與食品安全研究所研究員、中國毒理學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)韓馳表示，綠茶放置時(shí)間過(guò)長(cháng)，茶多酚被氧化成茶色素呈黃色，茶多酚降到一定程度，茶的口感就會(huì )大打折扣。如果茶葉保管不善，發(fā)霉茶葉會(huì )產(chǎn)生毒性。還會(huì )出現兩種情況，一是未必用的茶葉，而是添加樹(shù)葉混雜其中，如柿葉可做出茶的味道；另一種更嚴重，只有茶梗沒(méi)有茶葉，噴上大量香精配出茶味道。

　　中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源則指出，如果原料不合格，可能會(huì )農藥殘留和重金屬含量超標。因此要慎喝，或自帶茶葉泡茶。本報記者 陶春