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　　近期以來(lái)，市場(chǎng)上關(guān)于“乳業(yè)銷(xiāo)售恢復至八成”等相關(guān)的說(shuō)法沸沸揚揚�！吨袊�產(chǎn)經(jīng)新聞》記者在走訪(fǎng)過(guò)程中發(fā)現，在北京的各大超市，乳制品區域人流較年前明顯增多，乳品促銷(xiāo)人員相比之前則明顯減少。

　　在北京物美新街口大賣(mài)場(chǎng)乳品銷(xiāo)售區，家住新街口豁口的蕭女士指著(zhù)推車(chē)里的兩箱伊利利樂(lè )枕高鈣奶告訴記者：“現在伊利這個(gè)奶特價(jià)，以前一袋差不多兩塊三，現在才一塊六毛五，挺劃算的，也比較放心�！薄皩δ讨破愤�是比較有信心的，尤其是伊利等大企業(yè)銷(xiāo)售的常溫奶”，蕭女士補充說(shuō)道。

　　蕭女士所講的不無(wú)道理，她所稱(chēng)的常溫奶就是市場(chǎng)上銷(xiāo)售最多的利樂(lè )包裝奶。利樂(lè )無(wú)菌加工技術(shù)使液態(tài)食品更好地保留了色澤、質(zhì)地、自然風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值。在無(wú)需防腐或冷藏的條件下，利樂(lè )無(wú)菌包裝可以保持長(cháng)達一年的無(wú)菌狀態(tài)。從營(yíng)養角度來(lái)看，雖然經(jīng)過(guò)超高溫消毒，但由于殺菌時(shí)間只有4秒左右，牛奶主要的營(yíng)養成分，如蛋白質(zhì)、鈣等，基本不受損。

　　另外，記者在天通苑家樂(lè )福超市乳品區看到，顧客們在排隊購買(mǎi)一款伊利鮮牛奶�！罢姹阋税�，一袋剛剛出廠(chǎng)的牛奶才賣(mài)9毛5”，一位剛買(mǎi)完奶的老大爺對記者說(shuō)。這里的銷(xiāo)售人員說(shuō)，由于賣(mài)得便宜，加上又是大品牌，這款奶不得不限量出售，每人限買(mǎi)5袋。超市的一位負責人告訴記者：“由于銷(xiāo)售回升，乳品促銷(xiāo)人員比年前少了很多。三聚氰胺事件后伊利、蒙牛的銷(xiāo)售恢復程度都差不多�！�

　　應該說(shuō)，以伊利為代表的大型乳品企業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的迅速恢復帶動(dòng)了整個(gè)乳品市場(chǎng)的平穩恢復，明顯提升了市場(chǎng)信心和對未來(lái)的盈利預期。還是以伊利集團為例，其今年第一季度的產(chǎn)品銷(xiāo)量明顯回升，1月份的營(yíng)業(yè)額同比增加6%。而據業(yè)內可靠消息，今年以來(lái)，伊利產(chǎn)品的整體銷(xiāo)售額度已經(jīng)恢復到了原來(lái)的90%左右，伊利奶粉更保持了零庫存的優(yōu)良成績(jì)，是目前中國乳品行業(yè)中市場(chǎng)恢復狀況最好的企業(yè)之一。

　　另外，今年1-2月消費品工業(yè)運行情況數據顯示，乳制品產(chǎn)量由去年12月下降19.5%轉為增長(cháng)9.1%。這一變化表明，經(jīng)歷了低潮的中國乳業(yè)在2009年初已經(jīng)實(shí)現了市場(chǎng)的穩定，銷(xiāo)售量平穩回復。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事王丁棉認為，目前，中國乳業(yè)市場(chǎng)總體已經(jīng)恢復到75%-78%之間，到今年年底中國乳業(yè)市場(chǎng)可以恢復到90%。

　　同時(shí)，乳業(yè)市場(chǎng)的回升也讓投資機構對整個(gè)行業(yè)的前景看好。銀河證券分析師在報告中指出，液體乳是伊利第一利潤來(lái)源且行業(yè)地位穩固，奶粉業(yè)務(wù)因為三鹿部分市場(chǎng)份額的讓出可能成為伊利新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。有權威人士認為，2009年伊利等企業(yè)的增長(cháng)會(huì )超過(guò)兩位數。有相關(guān)分析文章也認為，伊利液態(tài)奶及冷飲業(yè)務(wù)恢復的情況良好，這兩項業(yè)務(wù)在未來(lái)2年依然會(huì )保持原有的增長(cháng)態(tài)勢。

　　另外，隨著(zhù)乳業(yè)夏季銷(xiāo)售旺季的到來(lái)，冰激凌、酸奶等乳制品的市場(chǎng)需求會(huì )呈現明顯的增強，而冰激凌、酸奶產(chǎn)品并未受到“問(wèn)題奶粉事件”的直接沖擊，消費者的消費意愿也不會(huì )受到之前負面消息的影響。由此可見(jiàn)，冰激凌、酸奶市場(chǎng)有可能成為今夏乳業(yè)市場(chǎng)恢復、增長(cháng)的最大亮點(diǎn)。(記者 晏琴報道)