很少有人會(huì )把水果烤著(zhù)吃,但近年營(yíng)養學(xué)家研究發(fā)現,水果中有相當一部分有益于健康的營(yíng)養成分,都存在于果皮之上。如果在吃水果時(shí)能把果皮用火烤一烤,就可以把水果皮上有益于健康的成分,烤進(jìn)果肉中。最典型的便是香蕉。
吃香蕉可以疏通大便,但吃了兩三根并未見(jiàn)效,究其原因是有利于通便的成分很多在香蕉皮上,僅僅吃香蕉果肉往往達不到目的。如果在吃香蕉前把帶皮的香蕉在火上烤烤(不可烤焦)。那么,在果皮上的低聚糖就可大量進(jìn)入果肉中,可促進(jìn)腸道有益菌大量生長(cháng),并能增強排便能力,同時(shí)還有美容作用。
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