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　　昨天（5月3日），全聚德集團透露擬在今年6月底到7月初，在臺灣的臺北、高雄等地巡回展出奧運主題的烤鴨技藝展和“全鴨席”。

　　“臺灣同胞將在家門(mén)口品嘗到北京烤鴨”， 全聚德董事長(cháng)姜俊賢昨天表示，全聚德方面將派出8至10名資深廚師，到臺灣現場(chǎng)展示老字號的烤鴨技藝和為北京奧運會(huì )推出的“體育主題全鴨席”。

　　據透露，北京烤鴨到臺灣展賣(mài)的最大難題不是烤爐等設備問(wèn)題，全聚德已經(jīng)解決了不用爐火，而用專(zhuān)用電腦智能烤鴨爐也能制作出相同品質(zhì)的烤鴨。難題出在原料鴨坯上，因為大陸與臺灣在禽類(lèi)產(chǎn)品出入境方面還未達成協(xié)議，全聚德目前只能想辦法在臺灣當地尋找與北京填鴨類(lèi)似的鴨源。（藺麗爽）