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　　-核心提示

　　目前市面上銷(xiāo)售的標識“無(wú)抗”的乳制品,未必真的“無(wú)抗”,沒(méi)有標識“無(wú)抗”字樣的,未必就“有抗”。有抗與否關(guān)鍵看是否是合格產(chǎn)品,合格的產(chǎn)品抗生素殘留都低于規定值,都是“無(wú)抗”的。因此,標識“無(wú)抗”只是企業(yè)促銷(xiāo)的一種花哨做法,有不當競爭之嫌。而這也是國家發(fā)布“無(wú)抗奶禁令”的背后邏輯。

　　6月30日,國內乳制品的“無(wú)抗奶”宣傳、標識大限之日。衛生部等六部委發(fā)布的“無(wú)抗奶”宣傳禁令將生效。而在這紙禁令的背后,是國內乳業(yè)競爭的殘酷,是奶業(yè)管理存在的漏洞:一些乳企為了搶占更多的市場(chǎng)份額頻頻創(chuàng )造新概念,并借此踐踏競爭對手,突出存在的或者并不存在的自我優(yōu)勢。如果奶業(yè)生存環(huán)境、競爭環(huán)境不改變,監管的漏洞不被堵上,“無(wú)抗奶”不正當競爭被叫停后,會(huì )不會(huì )出現其它新的不當競爭手段呢?這個(gè)還很難說(shuō)。

　　“無(wú)抗”的銷(xiāo)售推動(dòng)力

　　據了解,目前宣揚“無(wú)抗奶”的主要代表包括上海光明、完達山、北京三元等,均屬第二陣營(yíng)。而第一陣營(yíng)的伊利、蒙牛則極少標示“無(wú)抗”。

　　最早向“有抗奶”宣戰的是光明乳業(yè),2006年,光明乳業(yè)率先啟動(dòng)“全部產(chǎn)品無(wú)抗生素”戰略,宣稱(chēng)其旗下所有乳品已實(shí)現“無(wú)抗”化生產(chǎn),并嚴格執行與國際接軌的其他安全標準。日前,光明乳業(yè)公關(guān)負責人龔妍奇表示,光明早在8年前開(kāi)始采用國際通用的檢測設備和方法,設備及檢測投入累計上億元。隨后,北京三元、完達山、新希望等乳品企業(yè)先后加入“無(wú)抗奶”陣營(yíng),在產(chǎn)品標簽上、廣告宣傳中公開(kāi)宣傳“無(wú)抗”,叫板“有抗”奶。

　　業(yè)內人士分析,目前標識“無(wú)抗”奶的乳企包括光明乳業(yè)、完達山、北京三元等均為國營(yíng)農墾系統出身的企業(yè),他們擁有規�；�、規范管理的自有牧場(chǎng),對原奶控制嚴格,有能力做到“無(wú)抗”產(chǎn)品。相反,像伊利、蒙牛乳品巨頭,由于其奶源需求量大,而且他們的奶源分散收購,很難做到絕對“無(wú)抗”。

　　“無(wú)抗奶”出來(lái)后,賣(mài)點(diǎn)突出,消費市場(chǎng)一度被激發(fā)。據山東本地某知名乳品企業(yè)相關(guān)負責人介紹,當初該公司“無(wú)抗奶”宣傳剛出來(lái)時(shí),產(chǎn)品銷(xiāo)售即激增15%—20%。廣東本地一位不愿透露姓名的業(yè)內人士也指出,“無(wú)抗奶”對消費者有一定的吸引力,尤其是目前消費者對食品安全重視的情況下,一般標注“無(wú)抗奶”產(chǎn)品銷(xiāo)量比不標注者增加10%—15%。

　　兩大陣營(yíng)暗斗多年

　　分析人士指出,“無(wú)抗奶”標注者一方面討好了市場(chǎng),另一方面則暗示競爭對手“有抗”,貶低競爭對手,屬于不正當競爭。在當前國內乳品市場(chǎng),第一陣營(yíng)的乳品巨頭由于受到去年“三聚氰胺”事件沖擊,市場(chǎng)正處在艱難恢復過(guò)程中；而二線(xiàn)陣營(yíng)的光明、完達山、三元等受沖擊較少,銷(xiāo)售直線(xiàn)上升,攻城略地,市場(chǎng)份額進(jìn)一步擴大。此時(shí)“無(wú)抗”提法又符合當前消費市場(chǎng)需求,這些都有可能引起第一陣營(yíng)的妒忌。

　　中國奶業(yè)協(xié)會(huì )理事王丁棉稱(chēng),此次國家叫�！盁o(wú)抗”宣傳禁令,肯定會(huì )對標識“無(wú)抗奶”企業(yè)銷(xiāo)售造成影響,禁令出臺,不排除是兩大陣營(yíng)商業(yè)博弈的結果。

　　據悉,其實(shí)兩大陣營(yíng)的明爭暗斗由來(lái)已久,此前,兩大陣營(yíng)已經(jīng)多次為標識大打出手。2004年國家有關(guān)部門(mén)出臺“禁鮮令”:禁止在產(chǎn)品包裝上標識“鮮奶”,這引起以光明、三元等為代表乳企陣營(yíng)激烈反對。2006年國家又出臺政策:由奶粉勾兌而成的復原乳必須在產(chǎn)品包裝上標識,這種政策被認為二線(xiàn)陣營(yíng)的“反戈一擊”�！�

　　監管漏洞造成可乘之機

　　中國奶協(xié)理事王丁棉告訴記者,抗生素殘留超標的現象確實(shí)存在,在抗生素超標限制比較嚴格的廣東,正常情況下,原奶每噸價(jià)格為3500元,抗生素超標原奶價(jià)格低到每噸800—1000元,在其他個(gè)別地區,正常情況下一般原奶每噸2000多元,抗生素超標原奶為每噸1200元相比之下,原料奶粉的價(jià)格差距較小,大概在500元/噸。

　　有業(yè)內專(zhuān)家稱(chēng),目前市面上銷(xiāo)售的標識“無(wú)抗”的乳制品,未必真的“無(wú)抗”,沒(méi)有標識“無(wú)抗”字樣的,未必就“有抗”。有抗與否關(guān)鍵看是否是合格產(chǎn)品,合格的產(chǎn)品抗生素殘留都低于規定值,都是“無(wú)抗”的。因此,標識“無(wú)抗”只是企業(yè)促銷(xiāo)的一種花哨做法,有不當競爭之嫌。而這也是國家發(fā)布“無(wú)抗奶禁令”的背后邏輯。問(wèn)題的關(guān)鍵在于“現在國家有關(guān)部門(mén)對乳制品是否含抗生素殘留、殘留量是否超標等項目并沒(méi)有檢測”,這才是應該被關(guān)注的地方。

　　日前,衛生部公布了國家9部門(mén)聯(lián)合進(jìn)行的全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治行動(dòng)情況說(shuō)明,說(shuō)明稱(chēng),截至4月30日止,在原料奶中檢β—內酰胺酶陽(yáng)性檢出率為5%。而據衛生部解釋,β—內酰胺酶即所謂“解抗劑”,用于掩蓋生鮮乳中的抗生素殘留,也就是說(shuō)在原料奶中的“有抗奶”檢出率為5%。據醫學(xué)專(zhuān)家介紹,長(cháng)期飲用“有抗奶”就相當于經(jīng)常低劑量服用抗生素,會(huì )導致人體增加耐藥性、免疫力下降、容易過(guò)敏,對兒童的副作用尤其大,如果殘留的抗生素為鏈霉素,理論上還容易損害聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)。

　　為此,六部委最近發(fā)布公告強調,各地要加強奶畜養殖、生鮮乳收購、乳品生產(chǎn)流通和餐飲消費等環(huán)節的監督管理,依照職能、依法查處違反《食品標識管理規定》、乳品質(zhì)量不符合《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規定的違法行為。

　　但衛生部公布的數據還是證明了5%的“有抗奶”存在。王丁棉稱(chēng),我國目前執行的《GB6914-86生鮮牛乳收購標準》中,對“抗生素殘留”沒(méi)有規定要檢測,在實(shí)際操作中也沒(méi)有抽檢這個(gè)項目。在乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中,國家對該項目也沒(méi)有要求抽檢。

　　有關(guān)專(zhuān)家建議國家有關(guān)方面盡快完善生鮮乳收購、乳制品國家標準體系,增加對抗生素殘留量的檢測項目和有關(guān)規定；從國家標準層面,將“有抗奶”規定為不合格產(chǎn)品,最終保障食品安全、消費者安全�！　�(記者　歐志葵)