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　　《食品安全法》6月1日實(shí)施 食品安全將有統一標準

　　下月起《食品安全法》將正式實(shí)施，新法從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、監管等相關(guān)環(huán)節為食品安全加上多重保險，讓市民吃得更放心。昨日，我市食品安全協(xié)調委員會(huì )在觀(guān)音橋步行街舉行現場(chǎng)宣傳咨詢(xún)活動(dòng)。短短20分鐘時(shí)間內，在現場(chǎng)宣傳的22個(gè)部門(mén)準備的萬(wàn)余份資料就被市民搶完。

　　食品安全有了統一標準

　　食品從原材料種植、飼養到成品入口，分別由多個(gè)部門(mén)實(shí)行分段監管，這樣的情況容易出現監管標準“打架”的現象，對此《食品安全法》明確將建立統一的食品安全國家標準。

　　在現場(chǎng)進(jìn)行宣傳的市食品安全協(xié)調委員會(huì )人士舉例說(shuō)，根據衛生部門(mén)的標準，黃花菜不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留；可質(zhì)監、農業(yè)部門(mén)的相關(guān)規定稱(chēng)，黃花菜屬于干菜，并明確了二氧化硫殘留標準。

　　食品安全標準不統一一直是我國食品安全監管的軟肋，《食品安全法》規定，應當對現行的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執行的標準予以整合，統一為食品安全國家標準。

　　食品添加劑需風(fēng)險評估

　　“屢屢見(jiàn)諸報端的食品安全事件，給市民‘普及’了不少化學(xué)知識”，市食品藥品監督管理局人士幽默地說(shuō)。他舉例，“三鹿奶粉”事件讓三聚氰胺家喻戶(hù)曉，多寶魚(yú)事件又讓市民知道了孔雀綠是可致癌致畸藥物。一系列違規使用添加劑的食品安全事件，讓市民“談劑色變”。

　　《食品安全法》明確規定，食品添加劑應當在技術(shù)上確有必要，且經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

　　“問(wèn)題食品”要召回

　　新法規定建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品。

　　去年有關(guān)部門(mén)明令要求召回市面上所有的可疑液態(tài)奶返廠(chǎng)重新檢測,但仍有個(gè)別商家偷賣(mài)傾銷(xiāo)相關(guān)產(chǎn)品�！妒称钒踩�法》對這一行為給予的處罰很重,除賠償消費者的損失以外,消費者還可以要求其支付價(jià)款10倍的賠償金。

　　健康提示

　　選牛奶避免“兩高一低”

　　安全、健康的食品究竟如何選？昨日，一些剛從超市購物出來(lái)的市民拿著(zhù)購買(mǎi)的食品，現場(chǎng)咨詢(xún)起來(lái)自市商委、市農委、市衛生局等部門(mén)的專(zhuān)家。據統計，昨日共有3500名市民現場(chǎng)咨詢(xún)。

　　“兩高一低”牛奶并不好

　　“選購牛奶要避免‘兩高一低’”，昨日，專(zhuān)家魯先生針對市民的咨詢(xún)介紹說(shuō)，所謂“兩高一低”就是高溫、高鈣、低脂。其實(shí)牛奶中的脂肪不能直接轉化為人體脂肪，所以認為喝牛奶會(huì )長(cháng)胖是一種誤解。此外，牛奶消毒不是溫度越高越好，其營(yíng)養成分反而會(huì )在過(guò)于高的溫度下遭到破壞。而選高鈣奶也是一個(gè)誤區，在牛奶中加進(jìn)化學(xué)鈣，并不能被人體吸收。

　　六種水喝了有害健康

　　昨日,市衛生局專(zhuān)家提醒，生水、老化水、千滾水、蒸鍋水、不開(kāi)的水、重新煮開(kāi)的水都不能喝。

　　專(zhuān)家解釋?zhuān)�生水里有各種細菌、病毒和寄生蟲(chóng)；長(cháng)時(shí)間貯存不動(dòng)的老化水會(huì )使未成年人的細胞新陳代謝減緩、使中老年人加速衰老；反復煮沸的千滾水和蒸鍋水、重新煮開(kāi)的水會(huì )使水中的亞硝酸鹽升高；而飲用未燒開(kāi)的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%～38%。

　　3種方法可除葉子菜農藥

　　有蟲(chóng)眼的水果是原生態(tài)、沒(méi)打農藥？市農委專(zhuān)家指出，只看到水果上有蟲(chóng)眼，卻沒(méi)有發(fā)現蟲(chóng)子，那是因為灑了驅蟲(chóng)藥。

　　葉子菜怎么去農藥?專(zhuān)家說(shuō),第1招是浸泡水洗法，先沖洗去表面的污物，然后用清水浸泡半小時(shí)，如此反復2～3次；第2招堿水浸泡法，把洗凈的菜浸泡到堿水(500毫升水加堿面5至10克)中5～15分鐘，再用清水沖洗，反復3～5遍。第3招熱水法，洗凈的菜放入沸水2～5分鐘撈出。

　　專(zhuān)家支招

　　買(mǎi)面粉要一看二聞

　　昨日，食品專(zhuān)家魯先生教江北區的張大爺，買(mǎi)面粉要一看二聞。面粉的自然顏色為白中帶微黃色，若顏色慘白或灰白，就是過(guò)量添加了增白劑。然后再聞聞面粉有沒(méi)有麥香味，若有一股漂白粉的味道就是增白劑添加過(guò)量，有異味或毒味則表明已酸敗或變質(zhì)。

　　選火腿腸時(shí)，如火腿腸表面發(fā)粘，或感覺(jué)味道刺激，就說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多。

　　食物中毒可用3招急救

　　市食藥監局人士介紹，食物中毒了可用催吐、導瀉、補液等3招急救。中毒1小時(shí)左右，可在200毫升水中放進(jìn)20克食鹽飲用，直到吐出為止。中毒2小時(shí)以上可用導瀉法，把番瀉葉15克用水煎服或清潔灌腸。嘔吐、腹瀉嚴重時(shí)應馬上靜脈點(diǎn)滴鹽水、葡萄糖各500毫升；如果出現呼吸困難、肌肉麻痹、抽搐、昏迷等重癥時(shí)應馬上送到醫院搶救。(記者 袁秦 實(shí)習生 孔博)