中国老头老太做爰,国产麻豆乱码精品一区二区三区,国产伦精品一区二区三区老牛,日韩人妻无码一区二区三区99,午夜精品无码亚洲AV影院麻花

　　中餐在世界的地位有點(diǎn)像麥當勞，哪個(gè)城市都有，但卻難登大雅之堂。原因何在？

　　4月20日，英國著(zhù)名美食雜志《Restaurant》刊登了2009年“全球50家最佳餐館”名單，西班牙El　Bulli餐館連續第四年名列榜首。英、法、美、西班牙等國餐館占據了名單的前10名，前50名多數是歐美餐館，其中又以經(jīng)營(yíng)法國菜的為主。亞洲只有日本一家餐館入選，非洲和中東也只有南非的一家餐館入選。令人關(guān)注的是，被稱(chēng)為中華軟實(shí)力的中華美食卻沒(méi)一家餐館“入流”，名單中沒(méi)有大中華地區(包括港、澳、臺)的任何一家餐館。難道中華美食真的“不入流”？

　　共806位評委

　　“代表”亞洲的多是歐美人

　　從2002年開(kāi)始，《Restaurant》雜志就發(fā)起評選“全球50家最佳餐館”。據此項大獎評選的官網(wǎng)介紹，負責評委工作的是雀巢世界50強餐館學(xué)術(shù)研究機構，該機構挑選了25名分布各地的評委負責人，他們在當地組織地區性評委會(huì )，每個(gè)地區評委可以選擇5家餐館(兩家當地餐館和3家外地餐館)。今年的評委人數達到了806位，包括廚師、餐廳經(jīng)營(yíng)者、美食評論家以及美食愛(ài)好者。票數總計達到4030張。在過(guò)去的18個(gè)月中，評委們逐一前往各家餐廳進(jìn)行品嘗，以確定自己手中的5張選票去向。

　　值得注意的是，在這25名評委負責人中，只有1名是地道的日本評委，其余“代表”亞洲地區的評委都是歐美人。該排行榜出爐后，英國《經(jīng)濟學(xué)家》雜志對這項已長(cháng)達7年的獎項嗤之以鼻，并提出質(zhì)疑：“由《Restaurant》發(fā)起的這項評選毫無(wú)意義，11家法國餐廳、8家美國餐廳、7家西班牙餐廳、5家意大利餐廳和3家德國餐廳，但是沒(méi)有一家來(lái)自亞洲。印度、新加坡和中國香港的餐廳被排擠到50名外，惟有日本一家餐廳躋身前50。但日本有8家餐廳是《米其林指南》(國際著(zhù)名美食和旅游指南，被稱(chēng)為“世界美食地圖”)三星級餐廳，而英國只有兩家獲得了米其林三星級餐廳稱(chēng)號，這是不是有些不可思議？”《經(jīng)濟學(xué)家》網(wǎng)站有網(wǎng)友也提出異議：“這是一個(gè)多么愚蠢的想法，把整個(gè)中南美洲和亞洲排除在外，還號稱(chēng)是世界上最好的排名，還有比這更可笑的嗎？”

　　影響此次評選公正性的原因，除評委人選太局限外，贊助商的加盟和商業(yè)炒作也左右了排行榜的傾向。此項評選活動(dòng)的最大贊助商是美國雀巢公司，公司旗下的咖啡品牌Nespresso　Coffe　Codex，是此次排行榜中18家餐廳的咖啡供貨商。有意思的是，自2006年開(kāi)始，美國餐館“El　Celler　de　Roca”進(jìn)入雀巢全球50強餐廳學(xué)術(shù)研究機構，并開(kāi)始使用雀巢咖啡，當年這家餐館便進(jìn)入了排行榜的前50名。

　　中餐味道

　　西方人吃不慣

　　這種全球最佳餐館評選盡管有失公正，但華人餐館“不入流”，卻是一個(gè)不爭的事實(shí)，這是分布在世界各地、數量繁多的華人餐館共同面臨的尷尬。這當中除了口味接受等原因外，還有質(zhì)量次、衛生差、裝修檔次不高等不利因素。

　　據了解，美國中餐館的數量已經(jīng)超越了麥當勞、肯德基和漢堡王，但變味了的中餐館只是以數量和價(jià)格取勝，無(wú)法在質(zhì)量上走入“美食界”的上流社會(huì )。

　　首先，走出國門(mén)的中餐館在當地入鄉隨俗之后，不再能保持口味的原汁原味。就拿西班牙為例，西班牙人驕傲于本國的地中海料理，他們滿(mǎn)足于火腿和奶酪、巴斯克地區的Pincho(一種點(diǎn)心，小塊面包干上放三文魚(yú)、橄欖等)、地中海沿岸著(zhù)名的Paella(燴飯)，或是馬德里等中部地區的Cocido(蔬菜肉類(lèi)大雜燴湯)，卻無(wú)法接受中餐里鮮辣的川菜、粵菜的鳳爪……他們惟一能接受的是炒飯、北京烤鴨、春卷、炒三鮮、餃子，或是用粉絲替代的“魚(yú)翅”。

　　在中國的老外們，大部分無(wú)法習慣中餐的口感。來(lái)自西班牙瓦倫西亞、目前在上海一家法資企業(yè)做律師的瑪麗亞，在接受《青年參考》報記者采訪(fǎng)時(shí)，坦言自己不喜歡中國菜的口感。29歲的她在上海住了近兩年，去中餐館的次數不超過(guò)兩次�，旣悂喪堑湫偷奈靼嘌辣Ｊ嘏�性，對食物相當挑剔，她更傾向于漢堡王、意大利面以及匹薩等洋快餐。她對此直言不諱：“惟一讓我喜歡的中餐是青菜和上海炒面，其他東西我不敢嘗試�！�

　　30歲的記者安東尼奧對此也有同感，他現在北京，為西班牙通訊社EFE工作。他表示：“西方人在食料選擇上不同于中國人或其他的亞洲人。亞洲人喜歡吃新鮮食物，而西方人喜歡將肉類(lèi)海鮮進(jìn)行冷藏。中國人喜歡粽子等小點(diǎn)心，但我們并不喜歡這類(lèi)富含大量淀粉、很粘稠的食物�！卑矕|尼奧在中國已10年，基本不會(huì )在家做中餐，他在北京只購買(mǎi)進(jìn)口的肉類(lèi)、醬等原料，自己做西餐。

　　再者，中餐館歷來(lái)給歐洲人留下“臟亂差”的印象。記者曾在西班牙瓦倫西亞城內的某家中餐館發(fā)現，洗碗水一晚下來(lái)變成了“黃河水”，即便盤(pán)子消毒過(guò)，盤(pán)面上還能看到留有飯菜殘羹。西班牙有一句俗話(huà)：中餐館附近沒(méi)有貓，因為貓被毒死了。這話(huà)頗“惡毒”，但也反映了他們對中餐衛生的極端看法。

　　不過(guò)，身處中國的瑪麗亞和安東尼奧都沒(méi)有提到中餐的衛生問(wèn)題。

　　中華美食遭遇的處境讓中國網(wǎng)友很心痛，多數網(wǎng)友留言質(zhì)疑評選的公正性，認為反映的是西方口味，不是全球口味。但對衛生問(wèn)題，網(wǎng)友也并不“護短”：“西方有西方的習慣，我們有我們的喜好。沒(méi)有比較的標準。需要注意的是，餐廳衛生應當學(xué)習西方�！薄爸胁途褪切l生讓人不放心，口味相對西方來(lái)說(shuō)，肯定是豐富得多……”(文章來(lái)源: 中青在線(xiàn)-青年參考)