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　　超市里現場(chǎng)炮制的熟食總是吸引了許多消費者“幫襯”。連日來(lái)記者采訪(fǎng)卻發(fā)現，由于缺乏統一的標準，不少超市自制食品存在保質(zhì)期各自為政、生產(chǎn)時(shí)間不清晰等現象，使得消費者無(wú)從作出判別。

　　不標明生產(chǎn)時(shí)間

　　只強調要當天吃

　　昨天傍晚，在客村附近華潤萬(wàn)家里一個(gè)賣(mài)手撕雞的柜臺前，記者看到，超市的員工一邊制作手撕雞一邊向顧客推銷(xiāo)已包裝好的食品。在每一盒包裝好的手撕雞上面，只簡(jiǎn)單標注了一個(gè)“生產(chǎn)(包裝)日期”。當記者表示，想要一盒最新鮮的手撕雞時(shí)，對方卻說(shuō)所有手撕雞都是當天制作的，全部都是新鮮的。而記者提出為何包裝上不標明具體生產(chǎn)時(shí)間的疑問(wèn)時(shí)，對方又表示，一般只要當天內吃都沒(méi)問(wèn)題。

　　在天河城的吉之島內，超市自制的鹽焗雞包裝上只標注了有效日期，沒(méi)有標生產(chǎn)時(shí)間。盒裝手卷壽司和鰻魚(yú)類(lèi)食品也同樣沒(méi)有標注生產(chǎn)時(shí)間。在賣(mài)餃子、饅頭和包子等熟食的柜臺，雖然玻璃柜上用紅色字體標注了當天的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，但同樣沒(méi)有標明具體的生產(chǎn)時(shí)間。當記者問(wèn)這些散裝熟食能保質(zhì)多長(cháng)時(shí)間，銷(xiāo)售人員回復稱(chēng)食品都是當場(chǎng)現做現賣(mài)的，常溫下可保存四小時(shí)。然而，消費者僅憑“當天”這樣一個(gè)時(shí)間概念，根本無(wú)法判別食品是否還在保質(zhì)期內。

　　對此，不少隨機接受采訪(fǎng)的市民都表示，既然保質(zhì)期要精確到幾個(gè)小時(shí)，那么生產(chǎn)時(shí)間就應該精確到具體的幾時(shí)幾分。

　　保質(zhì)期限“提示語(yǔ)”

　　不同超市說(shuō)法不同

　　記者發(fā)現，雖然《超市食品安全操作規范》早在2006年年底已經(jīng)實(shí)施，但其中并沒(méi)有涉及到超市自制食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等具體各方面的詳細要求和標準。今年6月1日實(shí)施的《食品安全法》中，也只是規定禁止經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品。由于缺乏明確的統一標準，許多超市在熟食等自制食品的保質(zhì)期限上往往存在“各自為政”的現象。

　　記者看到，在超市的熟食柜臺前，一般都會(huì )張貼著(zhù)溫馨提示，建議消費者在購買(mǎi)食品后盡快食用。然而，同樣的食品在不同的超市里，標出來(lái)的保質(zhì)期限卻不一樣。在華潤萬(wàn)家，熟食柜臺標注的提示是“為了您的身體健康請在兩小時(shí)內食用”，而在百佳，標注的提示語(yǔ)則是“請在三小時(shí)內食用”。有的超市銷(xiāo)售人員又表示，只要在當天內食用，質(zhì)量都沒(méi)有問(wèn)題。眾說(shuō)紛紜之下，結果是消費者根本無(wú)法判斷該采用哪一個(gè)保質(zhì)期。（記者黃海云、實(shí)習生潘燕華）