國外大牌的佳得樂(lè )、寶礦力水特、力保健,本土企業(yè)的激活、尖叫、體飲——面對品種繁多的功能飲料,消費者感到無(wú)所適從,不知該如何選擇。
專(zhuān)家指出,功能飲料是飲料中增長(cháng)最快的細分類(lèi)別,所以需要對消費者進(jìn)行科學(xué)引導,消費者要學(xué)會(huì )辨別其身份和成分,避免對身體造成負面影響。
>>提示一
看清適宜人群
專(zhuān)家提醒,即使不是保健食品,普通的功能飲料也有一定的適宜人群,不能亂喝。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)理事李淑媛對記者表示,各種功能飲料有各自的目標人群,但目前標注還不規范,大都沒(méi)有標明適宜人群,例如運動(dòng)飲料主要是針對運動(dòng)員或是經(jīng)常參加健身的人群,但對于心臟病和高血壓患者來(lái)說(shuō),運動(dòng)飲料所添加的鈉會(huì )增加他們機體的負擔,加大心臟負荷。此外,兒童和孕婦也不適合常喝運動(dòng)飲料。
>>提示二
了解各種功效成分
在超市的飲料貨架記者看到,幾種主流功能飲料的功效成分“千姿百態(tài)”,如農夫山泉的運動(dòng)飲料“尖叫”中含有:膳食纖維、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、維生素C、大豆多肽;樂(lè )百氏推出的“脈動(dòng)”則含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、煙酰胺、維生素B6、維生素B12等;寶礦力水特的成分包括檸檬酸鈉、氯化鉀、氯化鈣、谷氨酸鈉、蘋(píng)果酸、檸檬酸等。這些成分都有什么功效?專(zhuān)家建議,選擇功能飲料之前最好先學(xué)習一下各種成分究竟是什么,不要盲目飲用。
中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所研究員樸建華教授介紹,除非特定人群,普通人不需要額外大量補充鈉、鉀,關(guān)于鈉和鉀的需要量,目前還沒(méi)有一個(gè)確定的推薦量。平時(shí),鈉和鉀都能通過(guò)合理的膳食得到科學(xué)攝取。運動(dòng)飲料中鈉、鉀元素含量高,對未運動(dòng)及未大量流汗的普通人來(lái)說(shuō),容易導致鈉、鉀攝入量超標。所以對于功能飲料中各式各樣的專(zhuān)業(yè)成分,最好進(jìn)行一番查詢(xún),看這些成分是什么,有什么作用,例如運動(dòng)飲料的主要成分是水、維生素和無(wú)機鹽,對于大運動(dòng)量健身的運動(dòng)人群來(lái)說(shuō),及時(shí)飲用這類(lèi)飲料可能起到補充水、維生素、無(wú)機鹽的作用。
>>提示三
部分成分不可長(cháng)期濫服
除了各種功效成分,還要注意部分成分不能長(cháng)期濫服,否則會(huì )導致某些負面反應。
中國農業(yè)大學(xué)食品與安全系主任何計國介紹,例如很多功能飲料中都含有咖啡因,包括常見(jiàn)的可樂(lè )、紅牛等都含有不同程度的咖啡因,小劑量服用可以消除睡意,提高工作效率,但大劑量服用則可引起急躁、緊張、震顫、失眠和頭痛等癥狀,長(cháng)期服用可導致成癮。此外,有的功能飲料含有;撬、糖和蛋白質(zhì)等,其中的某些組分對老年人群、兒童和患某些疾病的人群來(lái)說(shuō)是不合適的。再如維生素功能飲料,適當飲用能補充人體所需的維生素,但如果補充過(guò)多,會(huì )造成維生素中毒。
此外,目前已經(jīng)批準應用于飲料的添加劑有上百個(gè)品種,包括各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸(;撬、賴(lài)氨酸等)以及麥芽糖醇、木糖醇等具有特殊功能的甜味劑以及增稠劑。專(zhuān)家建議消費者可以去查詢(xún)2008年6月1日實(shí)施的最新版本《食品添加劑使用衛生標準》,以及2000年頒布的《運動(dòng)飲料》國家標準,看看各類(lèi)功能飲料中添加的各種成分是否在規定的范圍內,并積極向營(yíng)養方面的專(zhuān)業(yè)人士咨詢(xún)各種成分是否適合攝取。
>>提示四
針對性選擇功能飲料
對于有功能飲料需求的人群,專(zhuān)家建議一定要根據自身需要和特點(diǎn)來(lái)選擇功能飲料。
據了解,目前市場(chǎng)上的功能飲料主要為兩大類(lèi):補充型和功能型。補充型包括脈動(dòng)、寶礦力水特等,含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì),成分與人體體液相似,飲用后能及時(shí)補充人體因大量運動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì),平衡體液。功能型包括紅牛、力保健等,它們是通過(guò)在飲料中添加維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子,以滿(mǎn)足特定人群的保健需要。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)理事李淑媛表示,每一種類(lèi)別的功能飲料具體的功效并不相同,建議消費者在購買(mǎi)時(shí)根據其營(yíng)養素和成分來(lái)選擇。而對于身體健康或沒(méi)有體力消耗的普通人群,如果有良好的飲食習慣,就不必特意去買(mǎi)一些功能飲料來(lái)補充人體所需的微量元素,尤其是如果一個(gè)人沒(méi)有經(jīng)過(guò)高強度運動(dòng)及流失大量的汗液,經(jīng)常飲用運動(dòng)型飲料會(huì )增加身體的負擔。(記者 楊珺)
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