六部門(mén)通報近期食品安全情況 百人以上集體宴席將派“衛生專(zhuān)員”
經(jīng)開(kāi)區某超市,工商工作人員用食品快速檢測箱檢測食品安全 記者 歐陽(yáng)祖兵 攝
“因消毒不嚴、食品添加劑等問(wèn)題,全市共清理整治餐飲單位46965戶(hù),對發(fā)現問(wèn)題的15822戶(hù)提出整改措施!19日,市委宣傳部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì ),邀請食品藥品、衛生、工商、農委、質(zhì)監、商委等6部門(mén),通報前段時(shí)間的食品安全情況。即日起,六部門(mén)將聯(lián)手對食品生產(chǎn)、流通等各環(huán)節進(jìn)行監控,保證百姓的餐桌安全。
超三成餐館存食品安全問(wèn)題
市衛生局陳處長(cháng)說(shuō),在餐飲消費環(huán)節非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專(zhuān)項整治工作中,全市共整治餐飲單位46965戶(hù),發(fā)現問(wèn)題餐飲單位15822戶(hù),不達標率為33.6%。主要問(wèn)題是消毒不嚴、違規使用添加劑,街邊店、路邊店及不成規模的小店問(wèn)題較嚴重。
記者調查
火鍋店女工擰完拖布就上菜
有市民稱(chēng)金島某魚(yú)火鍋店不衛生。昨日,記者對該店進(jìn)行了暗訪(fǎng)。
12:30,記者稱(chēng)好魚(yú),來(lái)到廚房。一廚師在熬魚(yú)湯,他放了些作料在鍋里,用湯勺攪幾下,舀起半勺湯喝了起來(lái),隨后他將沒(méi)喝完的又倒進(jìn)鍋里,再放一點(diǎn)作料,又用勺攪動(dòng),再舀起來(lái)喝幾口后,將剩的倒進(jìn)鍋里……
這時(shí),一名女工正用拖布擦地板,她在一個(gè)塑料桶里擰干拖布,黑色的泥水從指間流出來(lái)。服務(wù)員叫后廚再調些味碟,該女工伸出她未洗的手,抓起蔥花、姜末放到味碟里。
應對措施
開(kāi)展食品安全隱患排查
對發(fā)現問(wèn)題的約15822戶(hù)餐飲單位,相關(guān)部門(mén)均以衛生監督意見(jiàn)書(shū)形式責成其提出了整改措施和方法。我市將用兩年時(shí)間開(kāi)展餐飲消費環(huán)節及保健食品安全整頓工作。從6月20日開(kāi)始到7月30日,全市所有餐飲單位和集體食堂將開(kāi)展食品安全隱患的排查工作,重點(diǎn)是接辦100人以上集體宴席的餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游點(diǎn)和快餐經(jīng)營(yíng)單位。
今年前5月5人死于食物中毒
據陳處長(cháng)介紹,今年1~5月,全市共發(fā)生食物中毒事件14起,中毒285人,死亡5人。家庭聚餐和家庭宴席引起的食物中毒占食物中毒責任單位的首位,引起死亡的食物中毒事件大多發(fā)生在家庭宴席或家庭聚餐中。主要原因一是農村居民食品安全知識缺乏;另一方面,農民舉辦家庭宴席衛生條件差、操作不當。
個(gè)案點(diǎn)擊
忠縣三匯鎮44人疑似食物中毒
16日,忠縣三匯鎮苗耳村村民王如虎為孫子操辦周歲生日宴,92名參加生日宴的親友中,有44人于17日2時(shí)出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,到醫院接受治療。
應對措施
百人以上集體宴派“衛生專(zhuān)員”
陳處長(cháng)說(shuō),相關(guān)部門(mén)將進(jìn)一步完善食品原輔材料進(jìn)貨檢查驗收制度,加強食品衛生監督量化分級管理制度,引導消費者到衛生信譽(yù)度等級高的餐飲單位辦集體宴席,對100人以上集體宴席實(shí)行報告備案,并派衛生專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行技術(shù)指導。
我市舉措
六部門(mén)聯(lián)手保障百姓餐桌安全
市質(zhì)監局何其副局長(cháng)介紹,目前,該局采取對糧油、淀粉、醬油、醋、小麥粉等食品發(fā)布質(zhì)量公告,及時(shí)向老百姓發(fā)布我市食品質(zhì)量的安全狀況。
今年上半年,市工商局取締無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)696戶(hù),查獲非法提煉食用油脂32噸。
市農業(yè)委員會(huì )對全市24個(gè)收奶點(diǎn)、324家飼料生產(chǎn)企業(yè)及987家奶牛養殖場(chǎng)戶(hù)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查,實(shí)現了我市收奶站點(diǎn)監管率、蛋白原料生產(chǎn)企業(yè)現場(chǎng)檢查率等6個(gè)100%目標。
市商業(yè)委員會(huì )今年重點(diǎn)對生豬屠宰、酒類(lèi)安全等進(jìn)行監管,沒(méi)收問(wèn)題豬肉16241公斤,查處酒類(lèi)違法案件92件,沒(méi)收假酒6932瓶。
記者了解到,從即日起,市衛生局、食藥監局、工商局等六部門(mén)將聯(lián)手出擊,集中對餐飲單位、集體食堂、乳制品、蔬菜、肉類(lèi)、酒類(lèi)、糧油、飲用水等進(jìn)行大檢查,保障老百姓的飲食安全。(記者譚柯)
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