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　　臺北縣7日公布了快餐業(yè)炸油第二波檢驗報告，抽查4家業(yè)者的7家分店，知名快餐企業(yè)肯德基、麥當勞的炸油均檢出致癌物質(zhì)。其中麥當勞一門(mén)店檢出重金屬“砷”超出標準高達9到11倍，而肯德基的炸油中也驗出了另一種致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”。

　　昨天記者分別連線(xiàn)上海麥當勞公司和上�？系禄�公司。麥當勞方面表示，目前包括上海在內，麥當勞在中國大陸所使用的炸制油品符合國家食品衛生安全質(zhì)量的相關(guān)標準，所使用的炸制油品嚴格按照相關(guān)部門(mén)要求的頻率進(jìn)行更換，是完全符合標準的�？系禄�方面也表示，中國肯德基使用的烹炸油符合國家的相關(guān)規定，能夠保障消費者食品安全，中國肯德基使用的所有烹飪油，其供應商都需提供相關(guān)檢測報告，其中一項就是確保不含砷�？系禄�方面還表示，目前全球都無(wú)法消除飲食中的丙烯酰胺，而且在相當程度上仍無(wú)法確認丙烯酰胺對人類(lèi)健康的風(fēng)險水平。

　　上海市食品藥品監管局表示將高度關(guān)注此事。據介紹，去年以來(lái)，本市食品監管部門(mén)共對本市超市、賣(mài)場(chǎng)、餐飲單位185件食用油進(jìn)行采樣檢測，均未檢出無(wú)機砷超標，所檢樣品全部符合國家相關(guān)標準。(記者 陶健)