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    苦瓜

    提案3 苦味食物防中暑

    針對人群：體內積熱，易中暑

    案例：程小姐，26歲，網(wǎng)絡(luò )公司技術(shù)維護

    “夏天最怕走進(jìn)機房，幾十臺機器一起散熱，空調又經(jīng)常罷工，簡(jiǎn)直就是蒸籠，每天往返于悶熱的機房和涼爽的辦公室，身體忽冷忽熱，經(jīng)常渾身燥熱憋得喘不上氣來(lái)，還會(huì )暈頭轉向手腳酸軟，賜予我個(gè)解暑秘方吧，我要休克了�！�

    三伏天里，多吃點(diǎn)苦味蔬菜也大有裨益。俗語(yǔ)說(shuō)的好，“夏日吃苦勝似進(jìn)補”�？辔恫丝赏ㄟ^(guò)其養心清火、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的�，F代科學(xué)研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿和氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等�！�

    苦瓜雖一年四季都有，但此時(shí)的味道最好，價(jià)格也最便宜。最重要的是，它清暑明目、除熱解毒，最適合夏天食用了�？喙仙�吃，它的營(yíng)養成分攝入會(huì )更全面，另外，近年來(lái)研究發(fā)現，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會(huì )有效。如果熟吃，通過(guò)開(kāi)水焯或熱油烹調，其苦味會(huì )減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營(yíng)養成分會(huì )流失掉。所以，應根據自己的情況進(jìn)行選擇，如果能接受其苦味口感，腸胃未感到不適就可以生吃。不過(guò)，苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃，此外，孕婦應慎食。