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消毒車(chē)間里污水橫流。

　　清洗過(guò)的碗碟上蒼蠅亂飛。

　　雖然餐飲企業(yè)有償提供包括一次性筷子在內的消毒餐具是常見(jiàn)現象，但消費者不必為此埋單。記者從日前中國烹飪協(xié)會(huì )召開(kāi)的減少一次性筷子使用發(fā)布會(huì )上了解到，如果餐飲企業(yè)要求消費者支付消毒筷子、消毒紙巾的費用，消費者可以要求提供免費的非一次性木筷。

　　近日，朝陽(yáng)區的安先生用餐結賬時(shí)發(fā)現，消費明細單上冒出了6元餐位費，詢(xún)問(wèn)得知費用為4套消毒餐具費，安先生認為此舉侵害了自己的知情權，將餐館訴至法院。朝陽(yáng)區人民法院對這起由消毒餐具引起的案件進(jìn)行一審判決，要求餐館退還6元消毒餐具費。

　　記者發(fā)現，即使是餐館中要求消費者付費使用的消毒餐具中，也有不少與消毒紙巾捆綁銷(xiāo)售的一次性筷子。到現在為止，全國每年使用的一次性筷子還在400億雙以上。據商務(wù)部及中國烹飪協(xié)會(huì )自今年7月開(kāi)始的調查顯示，之所以還存在如此多的一次性筷子，是因為多數消費者認為使用一次性筷子比反復消毒的筷子更安全、更衛生。但同時(shí)，調查也顯示，大多數消費者對制作一次性木筷時(shí)可能會(huì )使用到的硫磺、滑石粉等并不知情，甚至不知道一次性筷子也有保質(zhì)期。

　　據中烹協(xié)相關(guān)負責人介紹，一次性筷子的保質(zhì)期只有4個(gè)月，過(guò)期后可能會(huì )攜帶黃色葡萄球菌、大腸桿菌和肝炎病菌等。在夏天潮濕的天氣下,過(guò)期的筷子還往往容易出現霉變、微生物超標等問(wèn)題。

　　商務(wù)部相關(guān)負責人表示，餐飲企業(yè)應首先提供消毒筷子，不主動(dòng)提供一次性筷子，整個(gè)餐飲業(yè)還將逐步從減少提供一次性筷子過(guò)渡到不提供包括一次性筷子在內的一次性產(chǎn)品。中烹協(xié)相關(guān)負責人稱(chēng)，如果餐飲企業(yè)要求消費者支付消毒筷子、消毒紙巾的費用，消費者可以要求提供免費的非一次性木筷。 (記者 耿諾)

　　現場(chǎng)

　　餐具消毒小作坊 蒼蠅圍著(zhù)碗碟飛

　　工人進(jìn)車(chē)間不洗手就清洗餐具，一只毛色泛黃的狗任意進(jìn)出清洗室，消毒間內污水四溢、臭味彌漫，待包裝的碗筷上蒼蠅亂飛……就是這樣一家餐具消毒小作坊，每天向周邊小餐館配送1000套“衛生”碗筷。日前，執法人員當場(chǎng)查處了這家非法加工點(diǎn)，暫扣6臺加工設備。

　　接到群眾舉報線(xiàn)索后，當日上午9時(shí)，將臺街道辦事處聯(lián)合城管監察分隊、綜治辦、朝陽(yáng)區衛生監督所、酒仙橋工商所、將臺派出所，組成聯(lián)合執法隊，前往位于東八間房村北崗子的非法生產(chǎn)加工一次性消毒碗筷的窩點(diǎn)進(jìn)行檢查。

　　從一條曲折的小路拐進(jìn)一個(gè)大院，非法加工窩點(diǎn)就在路盡頭的幾間偏僻小屋里。當筆者與執法人員進(jìn)入加工車(chē)間時(shí)，十幾個(gè)工人正分裝碗碟和筷子。兩名女工坐在門(mén)前的矮凳上，抓起一把筷子依次分裝。

　　加工車(chē)間的門(mén)窗開(kāi)著(zhù)，洗好的碗碟被一股腦兒擠進(jìn)一個(gè)個(gè)粘著(zhù)一層油漬的箱子里，蒼蠅圍繞著(zhù)這些碗碟上下紛飛。工作臺上，四名女工正在給裝進(jìn)塑料袋的碗碟封口。當執法人員搬開(kāi)一臺塑封機時(shí)，3只蟑螂一下子鉆進(jìn)碗碟堆里。

　　一跨進(jìn)消毒車(chē)間門(mén)檻，撲面而來(lái)的是刺鼻臭味，地上大片藍黑色的污水令人作嘔。除了三兩個(gè)負責清洗的女工戴著(zhù)膠皮手套，其他十幾個(gè)工人都沒(méi)穿工作服或是佩戴口罩、手套，負責清洗的女工說(shuō)：“不戴手套，火堿刷碗燒得手疼”。

　　執法人員要求查看營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證和工人健康證明，一自稱(chēng)負責人的張姓男子一個(gè)小時(shí)給“老板”打了三次電話(huà)，但這位“老板”一直說(shuō)自己被堵在三元橋。

　　執法隊員了解到，該廠(chǎng)工人均是7月初聘用的，此前未進(jìn)行過(guò)任何體檢。衛生監督所的工作人員介紹，生產(chǎn)加工消毒碗筷必須在密閉消毒車(chē)間進(jìn)行，工人應著(zhù)統一消毒的工作服、口罩和手套，并需進(jìn)行晨檢，以免其手上的傷口與碗筷造成交叉感染。每批次加工好的消毒碗筷都要報衛生監督部門(mén)送檢。這個(gè)小作坊一條要求都沒(méi)做到。

　　張姓男子解釋?zhuān)�這些消毒碗筷主要供應周邊大小餐館，銷(xiāo)路還不錯。由于該廠(chǎng)無(wú)法提供合法經(jīng)營(yíng)證件，且生產(chǎn)加工衛生條件惡劣，執法人員按規定暫扣其生產(chǎn)加工設備，并將對當事人進(jìn)行調查�？粗�(zhù)拉走的加工設備，一位女工抱怨，老板還拖欠著(zhù)一個(gè)月的工資呢。(實(shí)習生毛振華)毛振華攝

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　　行業(yè)缺標準 執法遇尷尬

　　執法過(guò)程中，加工窩點(diǎn)張姓負責人理直氣壯地頂撞：“我們這個(gè)行業(yè)欠缺標準，就算裝了幾十萬(wàn)元的消毒設備，修了廠(chǎng)房，如果標準出臺后不一樣，還不是得拆了重弄！”

　　據朝陽(yáng)區衛生監督所的執法人員介紹，由于2004年起國家取消了衛生部門(mén)對消毒服務(wù)機構的衛生許可，新的標準又沒(méi)有馬上出臺，就等于降低了行業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻，消毒餐具企業(yè)注冊時(shí)不用事先取得衛生許可，就能辦理營(yíng)業(yè)執照。