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　　與往年消費者更多的將目光聚焦在月餅過(guò)度包裝上不同，今年的月餅市場(chǎng)中，洋月餅成為了一種新的時(shí)尚和潮流。人們熟知的咖啡館、面包房、冷飲店等都不約而同的推出具有自身特色的中秋月餅。與傳統本土月餅依然以傳統配料為主不同，洋月餅中的咖啡、冰激凌、巧克力、水果等眾多創(chuàng )新性配料，讓人們有了更多地口味選擇。在傳統思維方式和消費習慣正逐漸發(fā)生轉變的情況下，洋月餅雖然普遍價(jià)高，但也廣受歡迎。

　　月餅作為中秋節作為最重要的禮品象征，對于普通消費者來(lái)講，本土品牌特別是傳統老字號的月餅品牌，由于知名度和市場(chǎng)認可度高，以及月餅本身更加符合我國傳統中秋節人們的消費習慣，成為不少消費者的首選，本土品牌也因此在月餅市場(chǎng)占有比較穩定和較大的市場(chǎng)份額。然而由于本土品牌在工業(yè)、口味、管理以及市場(chǎng)推廣運營(yíng)方面不及洋品牌，甚至有不少本土品牌“坐吃山空”般，在中秋節前夕靠固有的品牌形象去爭市場(chǎng)，雖然在年齡較大的消費群體依然有較好的市場(chǎng)，但在龐大的年輕人消費市場(chǎng)中，洋品牌已經(jīng)奪得先聲。

　　目前，市場(chǎng)上的洋品牌月餅主要是不同餐飲內容的連鎖店，如星巴克、哈根達斯等專(zhuān)門(mén)針對中國中秋月餅市場(chǎng)推出的具有自身餐飲特色的月餅，如咖啡月餅、冰激凌月餅、水果月餅等都廣受年輕消費者的青睞。而價(jià)格方面，在本土品牌紛紛開(kāi)打價(jià)格戰并主打百元月餅的市場(chǎng)競爭環(huán)境下，洋品牌價(jià)格雖然普遍偏高，但憑借口味、時(shí)尚包裝、市場(chǎng)推廣等優(yōu)勢，特別是100元至200元之間的各種創(chuàng )新口味的月餅，得到了廣大年輕上班族的熱捧。據某面包品牌店的工作人員介紹說(shuō)，中秋月餅的利潤要比面包的利潤高出20%左右。相關(guān)洋月餅品牌店的人士介紹，其推出的月餅在中秋市場(chǎng)周期的銷(xiāo)售額，占到自身全年總銷(xiāo)售額的20%左右。

　　在中國經(jīng)濟網(wǎng)食品安全頻道推出的大型網(wǎng)友互動(dòng)調查活動(dòng)——“網(wǎng)友最信任月餅品牌的調查”受調查的47個(gè)月餅品牌中，最受網(wǎng)友信任的月餅品牌前十名，只有稻香村一家中國傳統老字號品牌，洋品牌則占據近一半，其中哈根達斯排第二位，星巴克排在第四位，其余都是區域性品牌。雖然有不少網(wǎng)友留言稱(chēng)依然支持本土品牌，但洋品牌與本土品牌在受調查網(wǎng)民中的受信任和歡迎程度幾乎相當，并且在累計得票數上，前十位中，洋品牌比本土品牌還率占上風(fēng)，這使得稻香村第一的位置顯得多少有些單薄和尷尬。

　　據了解，我國每年的月餅市場(chǎng)銷(xiāo)售額都超過(guò)100億元，外資品牌的月餅所占的市場(chǎng)份額目前雖然還很小，但是由于其市場(chǎng)推廣力度和研發(fā)力度非常大，對搶占月餅市場(chǎng)非常有信心，在這種競爭形勢和壓力下，傳統本土月餅在工藝、配料、管理上相對滯后于市場(chǎng)發(fā)展和需求的情況下，若不積極做出調整和改進(jìn)，本土月餅固有的市場(chǎng)在未來(lái)將面臨著(zhù)被逐步蠶食的局面。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)助理榮軍曾在媒體表示，國外的一些廠(chǎng)商具有很強的管理優(yōu)勢和一些運作規范的優(yōu)勢，外資月餅品牌帶來(lái)的競爭肯定會(huì )會(huì )傳統的月餅廠(chǎng)家造成一定沖擊。（李晶）