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　　中新網(wǎng)3月13日電  日前，有人提出，在飲用水中添加食品添加劑可能損害人們健康，應該予以禁止。于是，關(guān)于飲用水安全的問(wèn)題再次受到人們關(guān)注。在飲用水中添加礦物質(zhì)是否合理？記者就此進(jìn)行了調查。

　　衛生部召開(kāi)有關(guān)研討會(huì )

　　認可礦物質(zhì)水添加劑安全性

　　據了解，關(guān)于飲用水的安全關(guān)注由來(lái)已久，早在去年兩會(huì )期間，就有人提出類(lèi)似建議。不過(guò)這種擔憂(yōu)隨即被排除，在衛生部召開(kāi)的有關(guān)會(huì )議上，礦物質(zhì)水的安全性受到認可。

　　2009年5月22日，在衛生部衛生監督中心召開(kāi)的礦物質(zhì)水相關(guān)標準研討會(huì )議上，與會(huì )人士認為，在純凈水中出于調節口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性，在GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定范圍內添加可以保證飲用安全。

　　另外，飲用礦物質(zhì)水是我國國家標準《飲料通則》(GB10789-2007)中明文規定的飲用水水種之一，此標準的訂定經(jīng)過(guò)學(xué)者專(zhuān)家反復論證，并且參酌國內外行業(yè)現況以及相關(guān)的法令要求后所制定，具有科學(xué)性與客觀(guān)性。

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )副理事長(cháng)張澤生表示，純凈水在濾去了有害雜質(zhì)的同時(shí)，也將人體所需的礦物質(zhì)過(guò)濾掉，因此在一些運動(dòng)員的飲料中都需要添加一些礦物質(zhì)，以補充礦物質(zhì)在運動(dòng)中的流失。在飲用水中添加礦物質(zhì)是有標準可依的，按國家標準添加適量礦物質(zhì)，一方面改善了口感，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)也幫助人們在飲水時(shí)補充到一部分礦物質(zhì)。

　　有專(zhuān)家表示，食品添加劑是食品工業(yè)中必要的原料, 在合法與合理使用的前提下, 就可以用在各種食品中, 包裝飲用水也是一種食品, 和果汁, 汽水, 酸奶都一樣可以使用食品添加劑, 很多營(yíng)養強化食品也都使用食品添加劑來(lái)強化產(chǎn)品的營(yíng)養。同時(shí)，改善產(chǎn)品口感也是食品添加劑的重要功能，沒(méi)有理由只針對飲用水單一品類(lèi)禁止使用食品添加劑。

　　礦物質(zhì)水并非中國獨有

　　美國禁止任何添加劑實(shí)為誤讀

　　張澤生教授表示，添加了食品添加劑的飲用水，在國際上也是普遍存在的。有人說(shuō)，美國禁止在飲用水中添加任何食品添加劑，記者了解到，這其實(shí)是一種誤讀。

　　據了解，到目前為止，有很多國家都允許在瓶裝飲用水中合法添加食品添加劑。除中國以外，包括美國、加拿大、南非、英國、巴基斯坦等國的法令也都允許在包裝飲用水中添加礦物質(zhì)。在這些國家的市面上都有礦物質(zhì)水產(chǎn)品在銷(xiāo)售，例如可口可樂(lè )公司在歐美銷(xiāo)售的的Dasani及在中國香港銷(xiāo)售的Bonaqua，雀巢公司的Pure-Life更是2006年多哈亞運會(huì )的指定用水，因此礦物質(zhì)水并不是中國獨有產(chǎn)品。

　　此外，美國FDA對于添加礦物質(zhì)的瓶裝飲用水在標識上另有特別規定：若瓶裝飲用水中添加了食品添加劑，不能只籠統地稱(chēng)作“瓶裝水”，而必須同時(shí)明確標示所添加的物質(zhì)，例如標明“添加了礦物質(zhì)的瓶裝水”，對于外界引述“美國禁止在飲用水中添加任何食品添加劑”，其實(shí)是片面誤解了法令內容。

　　據了解，世界衛生組織推薦在飲用水中添加適量的礦物質(zhì)食品添加劑, 從日常生活中改善居民的礦物質(zhì)攝取和補充, 尤其是推薦在去除礦物質(zhì)水的純浄水中再重新回填添礦物質(zhì)食品添加劑，以免失去了透過(guò)飲水補充礦物質(zhì)的機會(huì )。 礦物質(zhì)水很好的體現了這種目的, 微量的礦物質(zhì)更可以改善飲用水的口感。

　　礦物質(zhì)水安全問(wèn)題舊事重提

　　業(yè)內人士疑與惡性競爭有關(guān)

　　飲用水行業(yè)作為與人們身體健康息息相關(guān)的特殊行業(yè)，近年來(lái)備受關(guān)注。而企業(yè)之間的不良競爭卻沒(méi)有受到應有的規范。

　　礦物質(zhì)水作為國內的新水種在2004年異軍突起，并于2007年開(kāi)始穩居瓶裝飲用水冠軍寶座。隨后，針對在飲用水中添加礦物質(zhì)可能有害身體健康的質(zhì)疑便不絕于耳。而在衛生部認可礦物質(zhì)水添加劑安全性之后，礦物質(zhì)水安全性卻在近日再次遭遇質(zhì)疑，業(yè)內人士稱(chēng)，此事件疑與惡性競爭有關(guān)。

　　飲用水行業(yè)的惡性競爭亂象已經(jīng)是有目共睹，有關(guān)部門(mén)應盡快對這一市場(chǎng)進(jìn)行規范，監督企業(yè)進(jìn)行合法的市場(chǎng)行為。畢竟食品安全問(wèn)題來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，企業(yè)間惡性競爭不僅對企業(yè)和消費者造成傷害，對于整個(gè)行業(yè)的前景，也將產(chǎn)生不利影響。

　　食品添加劑不是洪水猛獸

　　幾乎所有加工食品都含添加劑

　　現在消費者一聽(tīng)到食品添加劑就會(huì )有一種抵觸情緒，認為凡是添加了食品添加劑的產(chǎn)品都不安全，其實(shí)這完全是一種認識上的誤區。

　　食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。在《中華人民共和國食品安全法》中有明確定義。目前，我國有20多類(lèi)、近1000種食品添加劑，可以說(shuō)，幾乎所有的加工食品都含有食品添加劑。

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )副理事長(cháng)張澤生向記者表示，食品添加劑不是洪水猛獸，消費者不應認為有食品添加劑的都是不安全的，合理使用添加劑對人體健康以及食品都是有益無(wú)害的，在食品生產(chǎn)中只要按國家標準添加食品添加劑，消費者就可以放心食用。

　　顯然，對待食品添加劑不能“一禁了之”，對于已廣泛存在的礦物質(zhì)水更不可輕言有害，以免引起不必要的恐慌。食品安全無(wú)小事，在對待食品添加劑的問(wèn)題上我們要格外嚴格，這種嚴格須以專(zhuān)家們的科學(xué)論證為基礎，不能信口開(kāi)河、妄下結論。