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　　中新網(wǎng)北京4月8日電(記者 劉長(cháng)忠)中國商務(wù)部官員王德生今天在“中國現代快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì )暨首屆全國大眾化餐飲論壇”上說(shuō)，中國將從五方面進(jìn)一步推進(jìn)大眾化餐飲發(fā)展。

　　首先，推出早餐工程，早餐示范工程，既便利的民生，也是推動(dòng)大眾化餐飲規范化、規�；�發(fā)展的一個(gè)重要突破口；有關(guān)部門(mén)將著(zhù)力推進(jìn)大眾化餐飲的規�；�、標準化、連鎖化的發(fā)展模式。

　　其次，培育大眾化餐飲品牌，提升行業(yè)發(fā)展水平。支持區域性大眾化餐飲，增強服務(wù)功能，提升文化品位，擴大品牌影響，鼓勵全國性的大眾化餐飲的企業(yè)，依托品牌來(lái)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，通過(guò)兼并，收購參股控股多種方式作強作大，提升整個(gè)餐飲業(yè)的整個(gè)發(fā)展水平。

　　第三，建設節約型餐飲，轉變大眾化餐飲發(fā)展方式。大力推進(jìn)大眾化餐飲的節約型經(jīng)營(yíng)，來(lái)達到綠色消費；大眾化餐飲場(chǎng)所倡導綠色餐飲，推廣節約型社會(huì )，提倡使用清潔能源，走低碳化的發(fā)展道路。

　　第四，以標準化信用體系進(jìn)一步規范餐飲企業(yè)。近年來(lái)相繼出臺標準，有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)規范，早餐經(jīng)營(yíng)規范、農家樂(lè )服務(wù)規范等等行業(yè)標準；今后將不斷的完善餐飲企業(yè)誠信評價(jià)體系，確實(shí)提升大眾化餐飲整體發(fā)展水平。

　　最后，加強食品安全工作，提高大眾化餐飲安全衛生水平，健全食品原料采購制度，將衛生質(zhì)量管理貫徹到餐飲原料采購、加工制作、殘局清洗、消毒各個(gè)環(huán)節。

　　據悉，2007年以來(lái)，中國商務(wù)部大力推進(jìn)大眾化餐飲發(fā)展，在16個(gè)城市開(kāi)展了早餐示范工程試點(diǎn)，目前86個(gè)中心和試點(diǎn)項目已經(jīng)全部完成，配套建設標準化早餐化網(wǎng)點(diǎn)達到1.8萬(wàn)個(gè)，試點(diǎn)取得了積極成效，大眾化餐飲服務(wù)體系逐步健全。完