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　　“冰島火山一爆發(fā)，連三文魚(yú)都限售了”。前晚特意與家人一起慶祝生日的劉小姐報料稱(chēng)，當晚在番禺“四海一家”自助餐廳限量發(fā)售三文魚(yú)，“一問(wèn)竟然是因為冰島火山爆發(fā)歐洲航空停運，導致三文魚(yú)缺貨”。

　　昨日記者從一位餐飲界業(yè)內人士處證實(shí)，挪威產(chǎn)的三文魚(yú)確實(shí)因歐洲停運告急，“餐館賣(mài)的已是廣州庫存的最后一批貨”。不過(guò)他估計，隨著(zhù)歐洲航空的陸續恢復，下周應該能恢復正常。

　　自助餐限量供三文魚(yú)

　　劉小姐說(shuō)，前晚是周四，再加上下大雨，按理來(lái)說(shuō)應該不是旺季，“結果一家人排隊老半天還領(lǐng)不到幾片三文魚(yú)”，“以前不是這樣的”。劉小姐找到餐廳經(jīng)理投訴。餐廳經(jīng)理說(shuō)受冰島火山影響限售三文魚(yú)，劉小姐差點(diǎn)被“雷”倒，后來(lái)對方解釋“該餐廳用的是挪威產(chǎn)三文魚(yú)”。

　　記者昨日調查發(fā)現，不僅四海一家這類(lèi)知名自助餐廳受影響，凡是使用挪威產(chǎn)三文魚(yú)的餐館幾乎全部受影響。據業(yè)內人士介紹，國內銷(xiāo)售的三文魚(yú)主要有兩大產(chǎn)地：一是北歐的挪威，再就是美洲的加拿大、智利等地。而且相對而言，挪威產(chǎn)的三文魚(yú)口感更受歡迎。

　　預計下周恢復正常

　　據業(yè)內人士介紹，本地餐館的挪威產(chǎn)三文魚(yú)庫存減少應該是從周三開(kāi)始的，當時(shí)歐洲航班停運已有三天，導致批發(fā)商及餐館的庫存減少，所以餐館才開(kāi)始限售或者無(wú)貨可售。他估計隨著(zhù)歐洲航班逐漸恢復，下周恢復正常。

　　但是相當多的餐館也可以用美洲產(chǎn)三文魚(yú)代替，“現在暫時(shí)缺貨只是因為餐館的供貨商對突發(fā)事件的應對不夠迅速”。（記者劉顯仁）