中新社北京十月四日電(記者劉長(cháng)忠)為了營(yíng)造今年“非典”疫情后的第一個(gè)“十一”黃金周“健康衛生”的餐飲環(huán)境，中國烹飪協(xié)會(huì )今天要求各地餐飲企業(yè)繼續推行，特別是在車(chē)站、碼頭、機場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等就餐者集中場(chǎng)所，應全部實(shí)行分餐制，避免交叉感染。
中國烹飪協(xié)會(huì )要求全國各地餐飲企業(yè)在“十一”國慶市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，要切實(shí)保證食品安全，嚴格執行各項衛生措施；加強企業(yè)內部管理和安全防范工作，落實(shí)各項規章制度，制定處置突發(fā)事件預案；注重菜肴營(yíng)養健康搭配，推行綠色餐飲。
中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)李鳴德冀望廣大餐飲企業(yè)要正確處理衛生安全、健康消費和業(yè)務(wù)促銷(xiāo)、擴大經(jīng)營(yíng)兩個(gè)方面的關(guān)系，堅持安全餐飲和促進(jìn)經(jīng)營(yíng)并重，以保證廣大消費者能夠放心安全和舒適的享受就餐。
他稱(chēng)，今年“十一”黃金周對繁榮市場(chǎng)，帶動(dòng)消費和促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展均至關(guān)重要，特別是對于彌補上半年因“非典”疫情對餐飲行業(yè)造成的損失亦至關(guān)重要。完
