中新網(wǎng)12月25日電 中國衛生部23日發(fā)出通知，要求各地開(kāi)展元旦、春節期間食品安全檢查。
這次檢查的重點(diǎn)是旅游景點(diǎn)、餐飲業(yè)、食品超市和集貿市場(chǎng)，重點(diǎn)抽檢以往發(fā)現問(wèn)題較多的食品，保證肉及肉制品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、豆制品等食品的衛生安全。各地要堅決取締無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴禁銷(xiāo)售假冒、偽劣、過(guò)期食品，保障節日期間飲食安全。
附：衛生部關(guān)于在2004年元旦、春節期間開(kāi)展食品、飲用水衛生專(zhuān)項檢查的通知
2004年元旦、春節即將來(lái)臨，為確保人民群眾度過(guò)歡樂(lè )、祥和的節日，保障人民群眾節日期間食品、飲用水衛生安全，結合開(kāi)展食品藥品放心工程工作，我部決定于2003年12月25日至2004年2月10日期間，開(kāi)展食品、飲用水衛生專(zhuān)項監督檢查，具體要求如下：
一、領(lǐng)導重視，周密組織
各級衛生部門(mén)要按照實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的要求，把兩節期間開(kāi)展食品、飲用水衛生專(zhuān)項檢查工作作為黨和政府密切聯(lián)系群眾和實(shí)施食品藥品放心工程的一項大事抓好。各級衛生行政部門(mén)的主要領(lǐng)導要親自帶隊檢查，調研本地區食品、飲用水衛生情況，要制定具體檢查方案，明確任務(wù)，落實(shí)責任，維護人民群眾健康權益，保障節日期間飲食安全。
二、突出重點(diǎn)，注重實(shí)效
(一)開(kāi)展對重點(diǎn)旅游景點(diǎn)餐飲業(yè)的專(zhuān)項監督檢查。根據《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》，重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)的食品原料進(jìn)貨、生產(chǎn)加工過(guò)程和食品添加劑的使用情況及是否存放有毒有害物。
(二)開(kāi)展對食品超市和集貿市場(chǎng)落實(shí)《散裝食品衛生管理規
范》、《集貿市場(chǎng)食品衛生管理規范》的專(zhuān)項監督檢查，重點(diǎn)抽檢以往發(fā)現問(wèn)題較多的食品，保證肉及肉制品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、豆制品等產(chǎn)品的衛生安全。取締無(wú)證、照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴禁銷(xiāo)售假冒、偽劣、過(guò)期食品。
(三)開(kāi)展針對生活飲用水衛生安全的專(zhuān)項監督檢查。嚴格檢查
供水單位執行《生活飲用水衛生監督管理辦法》情況，指導做好飲用水的安全保衛工作，嚴防投毒事件的發(fā)生。
(四)對突發(fā)公共衛生事件應急準備情況進(jìn)行檢查。協(xié)調好醫療、疾病控制和衛生監督機構的合作機制，保證應急機制能夠高效運轉，并及時(shí)報告公共衛生突發(fā)事件。
各地在監督執法工作中，要注意將加大對違法行為的查處力度與扶持建立有效自身管理機制結合起來(lái)，除依法嚴厲查處違法行為外，還要注意推廣先進(jìn)科學(xué)的管理方法，做到檢查一處，鞏固一處，舉一反三，不走過(guò)場(chǎng)，提高專(zhuān)項監督檢查的效果。
三、加強宣傳
主動(dòng)與新聞媒體聯(lián)系，發(fā)揮輿論監督作用，積極宣傳食品、飲用水衛生專(zhuān)項檢查工作，不定期向社會(huì )公告專(zhuān)項檢查信息及檢查結果，及時(shí)向社會(huì )公告各地量化分級管理單位的信息，引導群眾消費。要加強對農村地區群眾飲食衛生安全宣傳教育，引導消費者的安全、健康消費方式，減少食源性和水源性疾病的發(fā)生。
衛生部
二○○三年十二月二十三日
