中新網(wǎng)12月26日電 據三湘都市報報道，提起湖南、湖南人或湖南精神，一定會(huì )與辣椒掛上鉤�！安焕辈桓锩�，無(wú)湘不成軍”、“湖南人能吃辣椒會(huì )出書(shū)”、“辣椒烈性一相逢，便勝卻人間無(wú)數”，毛澤東更有“不吃辣椒不革命”的話(huà)語(yǔ)。
辣椒富含維他命C，長(cháng)期食用能改變人的血性，多為膽汁型、熱血型。毛澤東生活簡(jiǎn)樸，律己極嚴，特別是對于飲食，并不講究。但說(shuō)到吃辣椒，毛澤東卻從不含糊。
《新文學(xué)史料》1997年第一期周而復所寫(xiě)的《往事回憶記錄》第九章：“毛澤東會(huì )見(jiàn)秘魯哲學(xué)家”，敘述了毛澤東留客吃飯的一份記錄，這是迄今為止對于毛澤東飲食的一份最完整的資料。
上世紀60年代，秘魯哲學(xué)家門(mén)德斯來(lái)華訪(fǎng)問(wèn)，門(mén)德斯熟讀了毛澤東的《實(shí)踐論》和《矛盾論》，專(zhuān)程拜謁，毛澤東在中南海請他吃飯。桌上的八樣菜是湖南臘味，炒蝦仁、素炒干貝、魚(yú)香肉絲、醋溜魚(yú)片、紅燒獅子頭、魚(yú)頭豆腐湯、冬菇白菜、紅燒肉，緊靠紅燒肉的是一大盤(pán)紅艷艷的涼拌辣椒�！斑@個(gè)，”毛澤東夾了一筷子的紅辣椒送到嘴里，一邊咀嚼一邊說(shuō)，“湖南有錢(qián)人家和貧窮人家都喜歡吃，不吃點(diǎn)辣椒，仿佛什么菜也沒(méi)有味道�！�
毛澤東說(shuō)，小的時(shí)候，最初開(kāi)始吃辣椒也怕辣，不敢吃，一點(diǎn)一點(diǎn)吃，慢慢就習慣了。到后來(lái)，不但不怕辣了，還怕不辣�？腿艘�(jiàn)毛澤東不斷夾辣椒往嘴里送，欽佩地說(shuō)：“澤東先生真能吃辣椒，就我所接觸過(guò)的各國領(lǐng)導人當中，您是最能吃辣椒，一點(diǎn)也不怕辣！”“你說(shuō)的對，四川人吃辣椒，不怕辣；江西人吃辣椒，辣不怕；我們湖南人吃辣椒，怕不辣！”毛澤東說(shuō)。
