中新網(wǎng)2月4日電 中國衛生部昨天發(fā)出緊急通知，要求加強高致病性禽流感疫情期間食品衛生監督管理工作。
通知指出，各地要立即組織開(kāi)展集貿市場(chǎng)食品衛生專(zhuān)項執法檢查活動(dòng)，分片分區負責，落實(shí)監管職責。檢查內容主要包括：1、是否經(jīng)營(yíng)病死或者死因不明的禽及禽肉；2、集貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽的區域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區域是否按規定分開(kāi)設置，鮮活畜禽經(jīng)營(yíng)區域是否定時(shí)清洗和消毒，保持環(huán)境衛生；3、經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)的區域及周邊規定范圍內是否經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽；4、現場(chǎng)制售禽肉的原料是否按規定索證和建立臺帳記錄等。對不符合食品衛生管理規定的要立即查處。
通知強調，各地衛生監督機構要建立集貿市場(chǎng)每日巡查制度，各地衛生行政部門(mén)要設立并向社會(huì )公布禽肉產(chǎn)品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)舉報電話(huà)。
以下是通知全文：
各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產(chǎn)建設兵團衛生局，衛生部衛生監督中心、中國疾病預防控制中心：
為加強高致病性禽流感疫情期間的食品衛生監督管理，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展高致病性禽流感防治工作，有效防止高致病性禽流感對人的感染，現緊急通知如下：
一、各地衛生行政部門(mén)和衛生監督機構要以對人民群眾身體健康高度負責的精神，迅速行動(dòng)起來(lái)，在當地政府的統一領(lǐng)導下，配合動(dòng)物防疫等部門(mén)，認真履行自身職責，做好與食品衛生監督管理工作相關(guān)的禽流感防治工作。
二、各地要立即組織開(kāi)展集貿市場(chǎng)食品衛生專(zhuān)項執法檢查活動(dòng)，分片分區負責，落實(shí)監管職責。檢查內容主要包括：1、是否經(jīng)營(yíng)病死或者死因不明的禽及禽肉；2、集貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽的區域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區域是否按規定分開(kāi)設置，鮮活畜禽經(jīng)營(yíng)區域是否定時(shí)清洗和消毒，保持環(huán)境衛生；3、經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)的區域及周邊規定范圍內是否經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽；4、現場(chǎng)制售禽肉的原料是否按規定索證和建立臺帳記錄等。對不符合食品衛生管理規定的要立即查處。
三、各地衛生監督機構要建立集貿市場(chǎng)每日巡查制度，對重點(diǎn)集貿市場(chǎng)要每日安排經(jīng)過(guò)培訓的專(zhuān)門(mén)人員對鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品交易進(jìn)行專(zhuān)門(mén)檢查，對發(fā)現的無(wú)檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品要立即會(huì )同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行查處，并配合工商等部門(mén)堅決查處集貿市場(chǎng)外無(wú)證無(wú)照交易鮮、活、凍禽產(chǎn)品的違法行為。
四、各地衛生行政部門(mén)要設立并向社會(huì )公布禽肉產(chǎn)品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)舉報電話(huà)。衛生監督機構對舉報的情況必須認真核實(shí)，迅速作出處理，并保持與農業(yè)等部門(mén)的密切聯(lián)系。
五、本次專(zhuān)項執法檢查實(shí)行重要動(dòng)態(tài)日報告制度，報告的內容包括：1、各地開(kāi)展集貿市場(chǎng)食品衛生執法檢查情況；2、發(fā)現的違法行為情況；3、查處的大案要案情況；4、其他重要食品衛生動(dòng)態(tài)等。有關(guān)報告方式和時(shí)限等請按照我部衛發(fā)電[2003]144號文件要求執行。我部將定期匯總各地執法檢查活動(dòng)進(jìn)展情況，執行報告制度的結束時(shí)間由我部另行通知。
六、請各省、自治區、直轄市衛生行政部門(mén)將設立的舉報電話(huà)于2月6日前函報我部法監司。
衛生部
二○○四年二月三日
