去年鬧SARS，今年鬧禽流感。表面形式不同，內在本質(zhì)一樣。當我們追查病原和病源時(shí)，不得不再一次說(shuō)，是到了善待動(dòng)物的時(shí)候了，因為善待動(dòng)物就是善待人類(lèi)自身。
動(dòng)物福利事關(guān)人類(lèi)福祉
雖然今天全球大鬧禽流感的確切原因還有待深入研究和多方面調查，但現有的一些線(xiàn)索可以分析和得出禽流感流行的兩大原因。一是工業(yè)化、集約化的養殖方式，二是人類(lèi)沒(méi)有善待動(dòng)物，即養殖、販運、屠宰動(dòng)物的條件很差。工業(yè)化集約化養殖的形式是把雞、鴨、牛、羊等格式化地圍在籠子、箱子、欄圈里，并同時(shí)給予它們大量激素、抗生素等催生、促長(cháng)。這種為利潤最大化和不顧一切地快速追逐商業(yè)利益的做法，本質(zhì)上既是對動(dòng)物的摧殘，也是對人類(lèi)生命和健康的危害。而在養殖、販運、屠宰動(dòng)物時(shí)不善待動(dòng)物同樣是今天禽流感全球化大面積發(fā)生的重要原因之一。
其實(shí)，這兩大原因也都可以歸結為人類(lèi)沒(méi)有善待動(dòng)物而引起瘟疫的蔓延。正如當一個(gè)人面對鏡子，如果他是笑臉，鏡子也還他一副笑臉；如果他是一副哭相和猙獰面目，鏡子里的面孔同樣丑陋可怕。禽流感的爆發(fā)大約就是人類(lèi)面對動(dòng)物時(shí)的面孔過(guò)于猙獰可怕了，以至于雞們要還人類(lèi)以顏色。
人類(lèi)對雞和動(dòng)物不善的面孔首先是不顧動(dòng)物的福利。所謂動(dòng)物的福利是1976年休斯(Hughes)提出的，是指飼養農場(chǎng)中的動(dòng)物與其環(huán)境協(xié)調一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)。
但是，人類(lèi)養殖的雞們及其他動(dòng)物，有相當多并沒(méi)有達到這樣的條件。比如，養殖場(chǎng)的衛生條件極差，雞、豬等動(dòng)物混養。在我國和亞洲很多地區，雞與豬混養，雞舍就放在豬圈上方。雞的排泄物直接掉入豬圈，豬的排泄物、氣味也直接與雞相互影響，極易造成病原菌在兩者之間的傳播、變異。加上雞們、豬們普遍吃了生長(cháng)激素、抗生素，生長(cháng)期縮短造成免疫力下降，以及濫用抗生素造成細菌、病毒的耐藥性高，雞們不得雞瘟反而不正常。而且，為了滿(mǎn)足人類(lèi)的食用需求，尤其是亞洲要養育全球51%的人口，許多養殖場(chǎng)的雞籠過(guò)于密集，大大小小幾十只雞擠在一個(gè)籠子，連身子都轉不開(kāi)，更何況生理和精神的完全健康了。
人類(lèi)對動(dòng)物的不善面孔同樣表現在對動(dòng)物的販運和屠宰上。為了一次盡量地運送最多的雞和其他動(dòng)物，每個(gè)籠子都塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，動(dòng)物到了目的地不是被熱死就是被凍死或被同類(lèi)踩死。據報道，在廣州西郊一個(gè)動(dòng)物市場(chǎng)，一個(gè)裝載沙雞的小貨車(chē)有幾十個(gè)籠子，每只籠子約20只雞，至少有一兩只死的。一批200只狐貍，到終點(diǎn)時(shí)死了4只。最為慘不忍睹的還是對動(dòng)物的屠宰。
說(shuō)到人類(lèi)對待動(dòng)物的這些不善之舉，也許有人認為不必為此而大驚小怪，更不值得為動(dòng)物而多愁善感，因為人飼養動(dòng)物不就是為了人類(lèi)的消費需求嗎？的確，我們要承認，把人與動(dòng)物放到完全平等的地位不僅做不到，也可能是一種虛偽，因為在這個(gè)世界上，許多人自身的權利還得不到保護，比如全球有10多億人還在挨餓受凍，哪里還顧得及動(dòng)物的權利和福利。但是，飼養動(dòng)物固然是供人消費的，為什么不在消費時(shí)善待它們，并最終也獲得善待人類(lèi)自身的結果呢？
文明的善待動(dòng)物不僅僅是在飼養它們時(shí)滿(mǎn)足它們的生理和精神的衛生需求，而且在販運和屠宰時(shí)要仁慈對待它們，盡量減少它們的痛苦。
對動(dòng)物的漫不經(jīng)心、無(wú)視其福利條件甚至虐待造成的當然首先是動(dòng)物的發(fā)病與死亡，但是人類(lèi)也必然要付出代價(jià)。首先是養殖主和相關(guān)人員的經(jīng)濟損失，以及整體GDP的下降，比如現在全球遭到捕殺的雞已達5000萬(wàn)只。其次是難以飽眾多人的口福，甚而無(wú)法填飽饑腸轆轆的人類(lèi)。這種損失當然也可能是人類(lèi)所不愿意看到和接受的。
最后便是，在已經(jīng)全球化和一體化的世界，無(wú)論怎么隔離，只要地球一端或一個(gè)角落某些人、某些動(dòng)物發(fā)病，就可能傳播全球。去年的SARS，今年的禽流感便是證明。這也是經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展全球一體化的代價(jià)。既如此，為何不善待動(dòng)物？使其健康成長(cháng)和供人食用，也就是善待人自身。因為人與動(dòng)物也是一種一損俱損、一榮俱榮的關(guān)系。這個(gè)事實(shí)不僅在禽流感中得到證明，而且在許多地方的人畜共患病中得到驗證。比如，我國河南的林縣是食管癌高發(fā)地區，每年的死亡率是150人／10萬(wàn)人。但另一個(gè)結果也同樣令人觸目驚心，當地的雞們患食管癌的死亡率則達到175只／10萬(wàn)只。同樣，江蘇啟東縣是我國肝癌高發(fā)區，當地鴨子的肝癌發(fā)病率同樣高。這種同樣環(huán)境導致人和動(dòng)物的同樣疾病也是一損俱損，一榮俱榮的典型反映。
盡管這個(gè)世界是以人類(lèi)為中心的世界，但歐洲400多年前、美國100多年前就有人提出了動(dòng)物的權利，而到上個(gè)世紀開(kāi)始形成系統的動(dòng)物權利理論。比如，1971年，美國的戈德拉維奇(Godlovitch)出版了《動(dòng)物、人和道德》一書(shū)，1975年賴(lài)德(Ryder)發(fā)表了《科學(xué)的實(shí)驗品》著(zhù)作，同一年辛格(Singer)出版了《動(dòng)物解放：我們對待動(dòng)物的新倫理》著(zhù)作等，都提出了動(dòng)物權利的核心，即動(dòng)物有自由生存和生長(cháng)的權利，不應被人類(lèi)任意宰割和用作實(shí)驗，正如人權神圣不可侵犯一樣。
當然，在以人類(lèi)為中心的世界，這些動(dòng)物權利理論肯定不會(huì )被大多數人接受或完全接受，因為我們吃的、穿的、用的以及作為人的替代品用作實(shí)驗的，都是大量的動(dòng)物。所以，更能讓人們接受的是休斯(Hughes)提出的動(dòng)物的福利。讓飼養農場(chǎng)中的動(dòng)物獲得與其環(huán)境協(xié)調一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)的應該是我們人類(lèi)可以做到的。如果以這樣的態(tài)度善待動(dòng)物，也就是善待我們人類(lèi)自身。
觀(guān)點(diǎn)鏈接
我們主張的是動(dòng)物福利，而不是動(dòng)物權利。這是一個(gè)關(guān)鍵性的立場(chǎng)問(wèn)題。動(dòng)物權利主義者認為動(dòng)物與人類(lèi)是平等的，動(dòng)物也有自己的權利，因此人不能利用、奴役和食用動(dòng)物。但動(dòng)物福利主義的立場(chǎng)要妥協(xié)得多。我們承認現實(shí)，認可人是可以利用動(dòng)物的，但在此基礎之上，我們希望它們在有生之年能過(guò)得好一點(diǎn)。
——國際愛(ài)護動(dòng)物基金會(huì )(IFAW)中國執行代表張立
動(dòng)物福利法不同于目前我國現有的一些動(dòng)物保護法律，它著(zhù)重強調尊重動(dòng)物的權利、保護生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)人與動(dòng)物協(xié)調發(fā)展。而目前，我國雖然強化了動(dòng)物保護意識，加大了保護動(dòng)物的立法，在保護動(dòng)物上頗有成效，但其涵蓋的范圍過(guò)于狹窄，僅限于野生動(dòng)物，同時(shí)立法體系松散，可操作性差。而動(dòng)物福利法則將范圍擴大到農場(chǎng)動(dòng)物、實(shí)驗動(dòng)物、伴侶動(dòng)物、工作動(dòng)物、娛樂(lè )動(dòng)物以及野生動(dòng)物。
——中國科技大學(xué)科技法教授宋偉
(來(lái)源：中國婦女報、作者：張田勘)
