中新社北京二月二十五日電(記者曾利明)國家衛生部今天公布的今年第一次食品安全預警公告稱(chēng)，中國北方省份在二至三月份易發(fā)生霉變甘蔗中毒，兒童較為多見(jiàn)。
公告要求各地嚴禁出售霉變甘蔗。北方地區甘蔗銷(xiāo)售商應仔細檢查每根甘蔗，消費者在購買(mǎi)時(shí)應注意辨別。衛生行政部門(mén)應加強對甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監督檢查，發(fā)現違法行為要依法嚴厲處罰。
公告透露，今年二月十七日河北省邢臺市寧晉縣發(fā)生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒，五人中毒，其中一名十歲兒童死亡。
據介紹，質(zhì)好的甘蔗肉質(zhì)清白、味甘甜；未成熟甘蔗收割后如果儲存不當，容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。
因霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，進(jìn)食甘蔗二至八小時(shí)后會(huì )出現以中樞神經(jīng)系統損傷為主的中毒癥狀：最初為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進(jìn)而出現眼球偏側凝視，復視、陣發(fā)性抽搐，四肢強直、屈曲、內旋，手呈雞爪狀、大小便失禁，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現后遺癥概率達百分之五十；目前沒(méi)有特效治療措施。
