中新社北京三月十五日電 題：食品安全的警鐘何時(shí)不再長(cháng)鳴？
中新社記者 阮煜琳
“韭菜、菠菜等綠葉蔬菜，我買(mǎi)回家都要先泡一泡，因為擔心農藥超標。像火腿等熟肉都不太敢吃了，盡量挑大型超市的名牌產(chǎn)品，或者買(mǎi)鮮肉吃，主要是擔心食品的質(zhì)量衛生�！闭I(lǐng)著(zhù)孩子買(mǎi)菜的趙女士在談到現在的食品安全問(wèn)題時(shí)這樣說(shuō)道。
開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”，以食為天的老百姓離不開(kāi)“吃”這一最基本的生活需要，可趙女士的擔心絕非杞人憂(yōu)天。最近發(fā)布的質(zhì)檢報告顯示，北京市場(chǎng)醬腌菜抽樣合格率為百分之五十三點(diǎn)三，蜜餞產(chǎn)品抽樣合格率僅為百分之三十六，巧克力和桶裝水約有四分之一不合格。
另?yè)﨩O一年至二OO三年的專(zhuān)項調查發(fā)現，中國生產(chǎn)的大米、小麥粉、肉制品、飲料、罐頭等十五大類(lèi)食品的十點(diǎn)六萬(wàn)多家企業(yè)中，百分之六十不具備基本生產(chǎn)條件，食品質(zhì)量安全難以保證。
而現在最令人擔心的還不僅是食品質(zhì)量的不合格。曾幾何時(shí)，毒大米、“小豬肉”、毒火腿、陳餡月餅、霉變甘蔗、石蠟火鍋調料等嚴重威脅百姓健康的“毒”食品層出不窮、屢禁不止。中國消費者協(xié)會(huì )的負責人稱(chēng)，現在故意損害消費者利益的不法經(jīng)營(yíng)行為在增多。
“現在幾乎沒(méi)有敢吃的食品了，‘食品恐怖主義’正威脅著(zhù)中國百姓，如果不徹底改變這種現狀，不僅百姓的生活質(zhì)量難以保證，消費者的生命安全也存在威脅�！比涨皝�(lái)自河南的人大代表趙啟三這樣說(shuō)道。
二OO二年八月一日起，中國開(kāi)始實(shí)施食品安全市場(chǎng)準入制度，然而由于管理不到位，一些制度沒(méi)有得到很好的貫徹實(shí)施。趙啟三認為，目前中國涉及食品安全監管職責的有工商、質(zhì)監、衛生、農業(yè)、藥監、商務(wù)等將近十個(gè)部門(mén)，從事食品安全監督的工作人員已達百萬(wàn)之眾。整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序必須有一個(gè)強有力行政執法部門(mén)行使市場(chǎng)監管職責，解決機構臃腫、人浮于事的現象，工商、質(zhì)監、藥監等部門(mén)多頭管理的現狀應該改變。
中國十三億人口，每年人均消費口糧兩百多公斤，蔬菜一百多公斤，肉類(lèi)二十多公斤，食品安全事關(guān)十三億人的福祉。有關(guān)專(zhuān)家呼吁，食品質(zhì)量安全的監管要突出食品藥品管理部門(mén)之間的協(xié)調，建立安全食品的定期發(fā)布制，加快監管體制的完善。另一方面，企業(yè)應該完善“從原料進(jìn)貨到餐桌”的食品安全系統控制，而不是空喊口號。完
