中新網(wǎng)3月23日電 為預防亞硝酸鹽中毒事故的發(fā)生，河南省衛生廳已緊急通知亞硝酸鹽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用單位和廣大群眾一定要提高警惕。據河南商報報道，2003年河南省發(fā)生亞硝酸鹽中毒3起，35人中毒。
據報道，河南省衛生廳要求亞硝酸鹽生產(chǎn)企業(yè)必須嚴格遵守《食品添加劑衛生管理辦法》，對產(chǎn)品包裝標識和說(shuō)明書(shū)的有關(guān)規定，特別要明確標示“食品添加劑”、安全注意事項和警示性標示。要加強成品庫管理，嚴格出入庫登記，嚴防產(chǎn)品丟失。食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲單位在生產(chǎn)加工腌制畜、禽肉類(lèi)罐頭、肉制品、腌制鹽水火腿及畜、禽肉等食品過(guò)程中，必須嚴格執行《食品添加劑使用衛生標準》規定的亞硝酸鹽使用范圍及最大使用量。亞硝酸鹽存放要專(zhuān)人負責，做到專(zhuān)柜保管，盛放容器要在顯著(zhù)位置明確標示，并建立嚴格使用登記制度，嚴禁亞硝酸鹽與食鹽、小蘇打等混放或臨近存放，防止誤食中毒；嚴禁使用工業(yè)用亞硝酸鹽及來(lái)路不明、無(wú)明顯標識或散裝亞硝酸鹽。加工畜、禽肉等食品時(shí)，必須嚴格掌握亞硝酸鹽的使用量，建議家庭謹慎使用；提倡食用新鮮蔬菜，避免長(cháng)期貯存；腌菜必須腌透，至少腌制半個(gè)月以上再食用；不飲用“苦井水”及“蒸鍋水”。
一旦發(fā)生中毒癥狀，要立即用手指、筷子等刺激咽部進(jìn)行催吐，并及時(shí)到醫院救治；亞硝酸鹽中毒一經(jīng)確診，要立即用特效解毒劑亞甲藍(美蘭)進(jìn)行救治。(侯瑩)
