中新社北京九月十一日電(記者劉長(cháng)忠)食品安全已為中國政府高度重視。國家質(zhì)檢總局質(zhì)量監督司司長(cháng)紀正昆今天說(shuō)，自一九九九年以來(lái)國家質(zhì)檢總局已連續六年對月餅產(chǎn)品進(jìn)行了國家監督抽查，產(chǎn)品抽樣合格率逐年提高，產(chǎn)品合格率均在百分之九十以上。這表明中國月餅產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，行業(yè)集中度不斷提高，規�；�、品牌化優(yōu)勢逐漸顯現。
他稱(chēng)，隨著(zhù)中國經(jīng)濟水平的提高和食品工業(yè)生產(chǎn)加工技術(shù)的發(fā)展，月餅生產(chǎn)加工技術(shù)得到了較快的發(fā)展，大中型企業(yè)基本實(shí)現了自動(dòng)化流水線(xiàn)生產(chǎn)加工和包裝，嚴格按照質(zhì)量管理體系要求對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制，使產(chǎn)品質(zhì)量整體水平穩步提高。
今天國家質(zhì)檢總局公布了對月餅產(chǎn)品的最新國家監督專(zhuān)項抽查結果，產(chǎn)品平均抽樣合格率為百分之九十五。
月餅是中國特有的傳統節日食品，已有上千年的歷史。中秋又至，為促進(jìn)月餅行業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，為消費者提供一個(gè)放心的消費環(huán)境，國家質(zhì)檢總局對北京、吉林、廣東等十九個(gè)省市的九十一家企業(yè)生產(chǎn)的一百種月餅產(chǎn)品進(jìn)行了國家監督專(zhuān)項抽查，合格九十五種。
抽查結果顯示，中國月餅產(chǎn)品質(zhì)量上乘并呈三大特點(diǎn)：——感官較好。色澤均勻、邊角分明、餅皮厚薄均勻、軟硬適中；
——廣式及傳統餡料月餅是主導品種，占月餅總產(chǎn)量的百分之八十以上；
——品種繁多。按餡料的不同可分為果仁類(lèi)、蓉沙類(lèi)、黑芝麻類(lèi)、椰蓉類(lèi)、水果類(lèi)、蛋黃類(lèi)、肉松類(lèi)、火腿類(lèi)等。
本次抽查的質(zhì)量問(wèn)題主要是部分產(chǎn)品微生物指標超標、違規使用食品添加劑和產(chǎn)品標識不規范。
專(zhuān)家提醒消費者，隨著(zhù)中秋節的臨近，一些生產(chǎn)條件較差的小企業(yè)的月餅產(chǎn)品將大量上市，國家執法機關(guān)將加大監督力度，同時(shí)消費者在挑選月餅時(shí)要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及包裝是否完整，要看月餅是否有焦糊和霉變現象并可聞一聞是否有油脂酸敗的味道，盡量選購知名品牌的產(chǎn)品。完
