中新網(wǎng)12月30日電 據《北京娛樂(lè )信報》報道，據悉，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )近日給所有的會(huì )員單位發(fā)出了一封名為“認真執行《預包裝食品標簽通則》規范標簽標示內容”的公開(kāi)信，再度力挺禁鮮令。
對于明年國慶出臺的牛奶禁鮮令，中國乳協(xié)在信中仍舊表達了一如既往的態(tài)度：不標注“鮮”字，并不會(huì )影響“巴氏殺菌乳”的銷(xiāo)售。亂標“鮮”字，反而易使消費者感到迷惑，造成市場(chǎng)的混亂，影響銷(xiāo)售，損害消費者的知情權�！皣易鞒觥r令’，目的是為了防止有些企業(yè)利用‘鮮’字標簽渾水摸魚(yú)，保護消費者的利益不受侵害�！�
昨天，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)負責人拿著(zhù)這封公開(kāi)信表示，“按照國家此前規定，原料是生鮮牛奶還是還原奶，包裝上必須注明�！边@位人士說(shuō)，只要商家按照國家規定，在牛奶產(chǎn)品上寫(xiě)清是用哪種原料哪種工藝生產(chǎn)的，并標明生產(chǎn)日期，接下來(lái)選什么奶就應該由消費者決斷了�！暗F在市場(chǎng)上有不少奶明明是奶粉還原的，卻打著(zhù)‘鮮’字招牌，以‘鮮’字蒙騙消費者，這就成了商業(yè)欺詐�！边@位人士表示，有關(guān)部門(mén)之所以出臺禁鮮令，也是積極促進(jìn)奶業(yè)和乳制品市場(chǎng)積極健康的發(fā)展。
此外，對于“鮮”字，中國乳業(yè)協(xié)會(huì )的相關(guān)人士亦認為“鮮”字并不能夠準確表明牛奶的營(yíng)養、品質(zhì)與安全性的。因為剛從奶牛擠下的生奶里面有許多細菌，不符合衛生標準，必須經(jīng)過(guò)熱加工處理和包裝才行。而加熱方式只有巴氏殺菌和超高溫瞬時(shí)滅菌兩種。中國國家標準委員會(huì )郝煜秘書(shū)長(cháng)指出：“絕不能因為巴氏殺菌奶或常溫奶是用鮮奶為原料，就稱(chēng)之為鮮奶�！彼f(shuō)，按照新的《食品標簽通則》規定，企業(yè)可以在配料表里標明原料使用的是“鮮奶”，產(chǎn)品名稱(chēng)不能叫鮮奶，但是配料表中可以標明。至于產(chǎn)品加工工藝的問(wèn)題，可以在產(chǎn)品說(shuō)明里說(shuō)明是巴氏殺菌還是超高溫滅菌。
有業(yè)內人士提醒說(shuō)，消費者在選購牛奶時(shí)，應該先弄清楚牛奶的源頭是不是原奶充足、品質(zhì)優(yōu)良，再看看它是什么工藝生產(chǎn)、營(yíng)養成分如何，然后再衡量?jì)r(jià)格、品牌，并根據自己的口味和生活方式，選擇自己該買(mǎi)的奶，“而不是只看是否是鮮奶�！�(記者 朱偉東)
