中新網(wǎng)7月12日電 據信息時(shí)報報道，國外媒體昨日報道，美國環(huán)境保護署8日表示可能對特富龍的關(guān)鍵原材料美國杜邦公司處以數億美元的環(huán)保巨額罰款，原因是杜邦公司20年來(lái)未通報該公司制造的特富龍(TEFLON)材料可能會(huì )導致人類(lèi)罹患癌癥或影響生育功能。
廣州市質(zhì)監部門(mén)有關(guān)負責人表示，將對廣州市場(chǎng)上銷(xiāo)售的不粘鍋進(jìn)行抽檢，如果檢驗結果表明的確對人體有害，將責令含有“特富龍”的不粘鍋產(chǎn)品退出市場(chǎng)。同時(shí)，環(huán)保專(zhuān)家表示，特富龍不粘鍋用中國煎、炒、炸、煮四大烹調方式，均可能會(huì )分解有毒物質(zhì)。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監督局有關(guān)負責人表示，針對特富龍不粘鍋等產(chǎn)品可能含致癌物的問(wèn)題，質(zhì)監部門(mén)將對廣州市的不粘鍋生產(chǎn)企業(yè)作全面的普查，并隨機抽樣檢驗：其一，針對全氟辛酸(C-8)的成份含量作重點(diǎn)檢測，其二，將按相關(guān)國際標準，進(jìn)行全面檢驗。若發(fā)現所用涂層材料相關(guān)指標超標，給人類(lèi)健康帶來(lái)潛在危害，將勒令其生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)；對已上架銷(xiāo)售的不合格不粘鍋產(chǎn)品，質(zhì)監部門(mén)將聯(lián)同相關(guān)職能部門(mén)，立即對其作撤架處理，確保廣州市民的身體健康不受危害。此外，進(jìn)口的不粘鍋產(chǎn)品將由出入境檢驗檢疫部門(mén)作檢查、檢驗處理。
廣東省環(huán)境保護監測中心站工程師王輝表示，特富龍是否有害健康，不應籠統而言，必須弄清楚：致癌的是聚四氟乙烯，還是中間添加劑。這個(gè)要進(jìn)行實(shí)驗等結果出來(lái)才能定性。
杜邦公司在其曾經(jīng)出示的一份《有關(guān)使用杜邦特富龍不粘涂層炊具的重要知識》中提到，聚四氟乙烯在廚房烹飪中使用對人體是絕對安全的，只有在溫度達到260℃才會(huì )發(fā)生化學(xué)變化，在溫度超過(guò)340℃時(shí)才會(huì )發(fā)生顯著(zhù)分解，《自然》雜志刊登的研究也提到將不粘涂料的主要成分——聚四氟乙烯加熱到500℃的高溫方會(huì )發(fā)生分解。
杜邦認為，這些可能導致聚四氟乙烯發(fā)生分解的溫度都明顯高于正常的烹飪溫度，500℃更是比廚房環(huán)境溫度要高幾倍。但王輝工程師介紹，按照中國人習慣的烹飪方法，炒鍋在爐火上的溫度一般都在300℃以上，如果像是炒青椒肉絲這樣的菜，溫度至少都在300℃～500℃之間。水煮的菜稍微好一點(diǎn)，但至少都在100℃以上，很容易就竄到200℃以上。很明顯，中國人常用的煎、炒、炸、煮四種烹飪方式，至少三種都超過(guò)了260℃的溫度限制。
質(zhì)監部門(mén)相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員解釋到：特富龍的化學(xué)成份穩定，市民無(wú)需太擔心，不粘鍋無(wú)需暫停使用。
該技術(shù)人員稱(chēng)，特富龍中的致癌成份為聚四氟乙烯，此為中間添加劑。若特富龍用于衣物，其氟本身是穩定的高分子材料(分子量在幾百萬(wàn)以上)，不會(huì )像甲醛那樣揮發(fā)，所以不可能直接滲入人體皮膚，危害健康；至于不粘鍋，特富龍這種涂料通常要在高溫400℃以上才會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，一般家常烹調都達不到這個(gè)溫度。但同時(shí)，質(zhì)監技術(shù)人員提醒市民，日常煮食時(shí)不粘鍋的烹調溫度不要過(guò)高，尤其是切記避免干燒。(盧曉、徐毅兒、吳璇)
