中新社香港八月十三日電 題：香港盛夏賣(mài)“月餅期貨”
中新社記者 邢健
“行船爭解纜，月餅我賣(mài)先”，這是香港一著(zhù)名餅家的廣告詞，也正是香港月餅商家盛夏競相促銷(xiāo)月餅的形象寫(xiě)照。盡管香港現今月餅促銷(xiāo)方式花樣多多，展銷(xiāo)會(huì )、“網(wǎng)上訂購”、香港買(mǎi)餅券海外提貨等等不勝枚舉，但最有特色的是古老和新潮的“月餅期貨”。
早在上月中旬，香港就有知名餅家以五五折的優(yōu)惠推售月餅，更有價(jià)錢(qián)優(yōu)惠的“月餅期貨”出售。記者在灣仔一住宅樓內看見(jiàn)，物業(yè)管理公司在電梯旁貼出廣告，并在業(yè)主的信箱派送精致的月餅實(shí)物彩色照片畫(huà)冊，聲稱(chēng)物業(yè)公司可代業(yè)戶(hù)訂購香港三家月餅商家的二十多款“月餅期貨”，廣告說(shuō)，買(mǎi)家在八月十五日前交錢(qián)落訂，九月中旬可領(lǐng)取餅券或現貨。為吸引顧客購買(mǎi)這種提早一個(gè)月付款的“月餅期貨”，月餅商家提供五至六折的優(yōu)厚優(yōu)惠。
這種暫且叫它“公寓月餅期貨”的銷(xiāo)售方式，住戶(hù)在自家樓下的物業(yè)管理處就可以完成交易，所以很是吸引忙碌的業(yè)戶(hù)。
有趣的是，香港個(gè)別老字號餅家，至今還保持有獨具香港風(fēng)情的“月餅會(huì )”古老銷(xiāo)售方式。
堪稱(chēng)“活古董”的“月餅會(huì )”，是香港五十年代興起的預繳式月餅消費始祖。據記載，當時(shí)社會(huì )有濃烈的送禮風(fēng)氣，打工仔為討好老板，中秋節必定會(huì )買(mǎi)月餅送禮表心意，月餅兩盒、生果一籃及洋酒一支可說(shuō)是“指定動(dòng)作”。
當時(shí)一盒月餅的售價(jià)約二至三元，占一般工人月薪約一成，要小市民一下子拿出為數不小金錢(qián)買(mǎi)餅送禮并不容易。于是榮華、奇華、恒香等餅家看準時(shí)勢，伺機發(fā)起分期預繳餅金的“月餅會(huì )”，用供會(huì )的方式買(mǎi)月餅，可獲得商家的優(yōu)惠折讓?zhuān)缙诠⿻?huì )可獲七至八折優(yōu)惠，現在優(yōu)惠更多至五至六折。因月餅會(huì )對餅家和顧客雙方均有益處，結果大行其道。
香港榮華餅家有限公司經(jīng)理李應權今天接受本社記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)介紹，六七十年代香港的“月餅會(huì )”達至高峰時(shí)，到榮華餅家做“月餅會(huì )”分期付款供餅的多達數萬(wàn)份。但自八十年代起，香港人開(kāi)始富裕起來(lái)，根本不計較每年中秋節一次過(guò)付幾百元買(mǎi)月餅，“月餅會(huì )”開(kāi)始式微。但是，榮華餅家至今仍保存有“月餅會(huì )”這種銷(xiāo)售方式。
李應權說(shuō)，現在到“榮華”做“月餅會(huì )”的一年仍有近萬(wàn)份，顧客主要是仍保持知慳識儉傳統的香港長(cháng)者。以雙黃白蓮蓉月餅會(huì )為例，每月供五十七元，供滿(mǎn)十二個(gè)月，明年中秋節可領(lǐng)取雙黃白蓮蓉月餅五盒，而入會(huì )者先供三個(gè)月，即獲送一盒月餅和一罐茶葉。
值得一提的是，雖然香港時(shí)值盛夏天氣，但香港各著(zhù)名品牌的月餅商家近兩天來(lái)紛紛在“美食博覽”展場(chǎng)大肆促銷(xiāo)月餅。今年香港的中秋用料上更加豐富，而包裝則更加創(chuàng )新。除了傳統的蓮蓉月餅，還有栗子、咖啡、果醬、香芒、椰汁、芝麻、香草等月餅，更有商家全新推出了三款冰皮官燕月餅。月餅的包裝盒，除了傳統的嫦娥抱玉兔圖案，還有香港風(fēng)光圖、香港風(fēng)情圖、漫畫(huà)圖等，有不少月餅包裝更做成卡通玩具形狀，十分奇趣可愛(ài)。(完)
