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　　飲食：不是吃素那么簡(jiǎn)單

　　過(guò)春節了，全家人團聚吃大餐是難免的，要想做到“低碳”，首先應摒棄鋪張浪費�！度�民節能減排手冊》數據顯示，少浪費0.5千克糧食(以水稻為例)，相應減排二氧化碳0.47千克。如果全國平均每人每年減少糧食浪費0.5千克，將減排二氧化碳61.2萬(wàn)噸。

　　提到低碳飲食，有人認為要減少碳水化合物的攝入，還有人認為就要完全吃素。河北醫科大學(xué)第三醫院營(yíng)養膳食部副主任雷敏提醒大家：“中國的主食結構就是碳水化合物，認為‘低碳’就是減少攝入碳水化合物是錯誤的�！�低碳’也不僅僅是吃素那么簡(jiǎn)單，而應該是健康飲食、葷素平衡�！崩酌糁赋�，在眾多飲食中，肉類(lèi)在生產(chǎn)過(guò)程中排放的碳比其他食物高，少肉多素才是低碳飲食的關(guān)鍵。但需要特別提醒的是，反季蔬菜因為大棚種植、運輸等諸多因素，會(huì )對環(huán)境造成更多的碳排放。

　　除了吃什么，怎么吃也很關(guān)鍵。石家莊市環(huán)保聯(lián)合會(huì )副會(huì )長(cháng)張忠民告訴記者：“蒸、煮的烹飪方式能減少食物制作過(guò)程中的碳排放，制作出的食物也‘原汁原味’。盡量避免油炸�！�

　　河北保龍倉商業(yè)股份有限公司拓展部生鮮加工及標準化部門(mén)負責人李湘輝說(shuō)：“建議市民在買(mǎi)年貨時(shí)，多買(mǎi)一些有機食品、綠色無(wú)公害食品，這些食品在生產(chǎn)過(guò)程中比較‘低碳’、環(huán)保�！绷硗�，多層包裝的食物在一定程度上也增加了碳排放，這類(lèi)食物要少選。