發(fā)表評論 中新社上海七月九日電(記者 姜煜)在北京奧運會(huì )開(kāi)幕倒計時(shí)三十天之際，上海食品藥品監督管理局、農委、質(zhì)監局和公安局等部門(mén)今天聯(lián)合舉行了“○八奧足賽上海賽區食品安全保障實(shí)戰演練活動(dòng)”。參加的企業(yè)則來(lái)自?shī)W運定點(diǎn)農產(chǎn)品基地、定點(diǎn)食品加工企業(yè)和奧運簽約飯店。
按照奧運食品工作目標，奧運會(huì )上海賽區須“確保奧運會(huì )食品供應單位和比賽場(chǎng)館不發(fā)生食物中毒事故”、“確保奧運會(huì )期間全市不發(fā)生重大食物中毒事故”。本次演練完全按照奧運食品安全保障要求進(jìn)行，包括“原料生產(chǎn)保障”、“運輸交接保障”、“餐飲加工保障”、“食源性興奮劑檢驗”、“運輸故障處理”和“食品原料追溯”等六大科目。
相關(guān)官員表示，本次活動(dòng)旨在通過(guò)演練達到全面測試奧運食品從“農場(chǎng)到餐桌”的全過(guò)程監督保障措施、檢驗食品安全監管部門(mén)之間銜接協(xié)調機制、驗證食品安全突發(fā)事件應急聯(lián)動(dòng)和快速反應機制、查找薄弱環(huán)節、全面鍛煉相關(guān)安全保障人員等目的。
據悉，奧運會(huì )上海賽區食品安全保障將采取六項特殊的監管措施，包括建立點(diǎn)對點(diǎn)的奧運食品供應網(wǎng)絡(luò )、建立食品溯源追蹤機制、增加對動(dòng)物源性食品中食源性興奮劑的檢測、多個(gè)監管部門(mén)實(shí)行無(wú)縫銜接聯(lián)合監管、建立食品安全事故應急處置機制，以及制定食品“反恐”的全程監控措施。(完)
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