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　　中新社北京七月十六日電(宋瀟)近日，有讀者向本社奧運問(wèn)答信箱提問(wèn)：“萬(wàn)一奧運期間發(fā)生投毒等食品恐怖事件，相關(guān)部門(mén)能夠及時(shí)處理嗎？怎樣處理？”

　　中新社記者就此采訪(fǎng)了北京奧運食品安全專(zhuān)家委員會(huì )委員、中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授蔡同一。他表示，奧運會(huì )期間，在京的運動(dòng)員、游客、市民對食品安全大可放心。

　　蔡同一在《二00八北京奧運食品安全行動(dòng)計劃綱要》中曾提到，為了保障奧運會(huì )期間的食品安全，杜絕食物鏈中的各種人為破壞因素，各相關(guān)部門(mén)對食品生產(chǎn)、加工、運輸、儲藏、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節進(jìn)行嚴格的監控；制定奧運食品的反恐的具體措施和方案，設立食品安全反恐小組，并開(kāi)展日常的監督和檢查。一旦發(fā)生食品恐怖事件將立即啟動(dòng)應急預案。

　　蔡同一告訴中新社記者，從二00五年至今，相關(guān)部門(mén)不斷完善北京奧運食品安全保障體系。他們對于保證奧運期間的食品安全非常有信心。從市級到區級共有四十個(gè)安全小分隊，十三輛應急檢測車(chē)二十四小時(shí)值班待命。一旦發(fā)現問(wèn)題，從人員出動(dòng)，進(jìn)行檢測，到食品下架，通知經(jīng)營(yíng)者、生產(chǎn)者，整個(gè)過(guò)程只需要九分鐘。

　　另?yè)�報道，奧運特供食品倉庫都安裝了警報、錄像和控火裝置。肉制品箱子都貼著(zhù)封條，整個(gè)加工過(guò)程都是專(zhuān)人專(zhuān)庫專(zhuān)車(chē)押送，道道環(huán)節簽字，而倉庫鑰匙則由兩人以上共同保管。參加食品運輸的冷藏車(chē)，全部配有GPS全球定位系統，用以監控車(chē)輛行走的軌跡。如果車(chē)輛超出規定路線(xiàn)，監控系統將自動(dòng)報警。