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　　中新網(wǎng)7月31日電 2008北京國際新聞中心今天下午舉行北京奧運會(huì )食品供應準備情況新聞發(fā)布會(huì )。奧組委運動(dòng)會(huì )服務(wù)部餐飲處處長(cháng)抗易對入住奧運村的運動(dòng)員外出就餐管理問(wèn)題作出了解釋。

　　有記者提問(wèn)稱(chēng)，在奧運村里的運動(dòng)員，是否控制他們或者是管理他們外出就餐，如果在外出就餐中出現一些問(wèn)題的，我們怎么做到備案？食品留樣或者是之后的處置是怎樣的？

　　抗易回答，關(guān)于運動(dòng)員如果到運動(dòng)員村以外的地方用餐怎么控制，這應該分成兩個(gè)階段說(shuō)，在比賽之前，我們大家不用控制，他自己就控制了。因為運動(dòng)員都知道，對于自己不熟悉、不認識的食物，輕易不會(huì )食用。因為如果食用的話(huà)，不知道是否會(huì )對這個(gè)食品過(guò)敏、是否會(huì )出現其他問(wèn)題。賽前，運動(dòng)員不會(huì )輕易到外面食用食品。這個(gè)信息是運動(dòng)員告訴我們的。 第二個(gè)階段，運動(dòng)員比賽完了，按當地的土話(huà)，他就隨便招呼，因為比賽完了。這兩個(gè)階段，我們都不會(huì )控制，這是運動(dòng)員自身的自由。

　　抗易說(shuō)，他在奧運村以外食用了這些食物以后，我們如何區別是否是奧運村里的食品�，F在我們要求運動(dòng)員村里的食品，每一個(gè)菜品都要留樣48小時(shí)以上。所以一旦運動(dòng)員食用了其他食品，我們會(huì )從我們的食品留樣里檢測他是在哪兒食用的食品。(據奧組委官方網(wǎng)站文字直播整理）