香港食環(huán)署加強監察奧運村和賽事場(chǎng)地食物安全
2008年08月01日 16:38 來(lái)源：中國新聞網(wǎng) 
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中新網(wǎng)8月1日電 據星島日報報道，奧運馬術(shù)賽舉行在即，香港食環(huán)署在賽事期間會(huì )監督奧運村、傳媒入住酒店，和賽事場(chǎng)地的食物安全，防止食物中毒。
馬術(shù)比賽期間，上水、沙田的比賽場(chǎng)地和酒店，有超過(guò)40個(gè)供應食物的地方，其中選手和傳媒入住的兩間酒店，會(huì )提供24小時(shí)自助餐。為防止食物中毒，大會(huì )不會(huì )供應高危食物，包括刺身、壽司、生蠔、生蛋等，自助餐食物又會(huì )每隔兩小時(shí)會(huì )更換一次。
此外，比賽場(chǎng)地的小吃店會(huì )提供熱狗和牛油蛋糕，但不會(huì )提供容易變壞的忌廉蛋糕。食環(huán)署也會(huì )派出7人食物安全咨詢(xún)小組，到各供應食品地點(diǎn)監督食物制造和運送過(guò)程，確保食物的溫度。
發(fā)言人表示，在食物實(shí)際儲存、配制、運送的情況，有關(guān)單位都會(huì )加倍留意，而他們也注意到，香港夏天氣溫非常高，濕度也高，所以食物變壞的風(fēng)險必須控制好，當飯盒運到，他們的同事拿著(zhù)紅外線(xiàn)溫度儀，看溫度是否達到標準。
另外，食環(huán)署在比賽場(chǎng)地設置10多個(gè)捕蚊器，噴灑蚊油以及消除積水和垃圾，減低蚊患。
【編輯:劉羨】
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專(zhuān)題報道:香港協(xié)辦2008奧運及殘奧馬術(shù)比賽
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