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　　中新網(wǎng)8月22日電 北京奧運會(huì )主新聞中心今天舉行“北京奧運食品安全保障情況”新聞發(fā)布會(huì )。北京市政府食品安全監督協(xié)調辦公室新聞發(fā)言人唐云華在發(fā)布會(huì )上稱(chēng)，截止到目前，奧運會(huì )食品安全保障工作一直進(jìn)展非常順利，沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。

　　唐云華介紹，從8月7日到8月21日，北京市駐奧運會(huì )的食品安全監管人員在奧運村、媒體村、主新聞中心、國際廣播中心和各競賽場(chǎng)館一共監控了供應運動(dòng)員、隨隊官員、媒體的早餐389176份，午餐574035份，晚餐481527份，夜宵172092份，合計1616830份，監控奧運餐桌的食品超過(guò)了160萬(wàn)份，沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。

　　從8月7日到8月21日，各競賽場(chǎng)館、非競賽場(chǎng)館、訓練場(chǎng)館和奧林匹克大家庭的飯店、貴賓飯店、運動(dòng)員自選酒店、媒體酒店以及奧運食品的生產(chǎn)企業(yè)，基地的監管人員一共發(fā)出和接收食品原材料4864批次、4987車(chē)次，沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。

　　唐云華說(shuō)，從2007年2月份開(kāi)始到現在，一共對奧運餐飲的供應基地、贊助商、獨家供應商等企業(yè)監測抽查16610個(gè)樣本，總體合格率達到98.67%，不合格的食品一律予以封存和銷(xiāo)毀，從而保障了供應奧運會(huì )的食品合格率達到100%。

　　唐云華稱(chēng)，為了確保運動(dòng)員的身體健康和食品安全，根據國家標準，對動(dòng)物源生食品實(shí)行高頻次抽檢，自2007年2月至今，檢測動(dòng)物源生2340個(gè)，使供奧食品動(dòng)物源生食品合格率達到100%。為了有效應對奧運會(huì )期間的突發(fā)事件，成立了奧運食品安全應急指揮部，制定了應急預案，綜合運用了快速檢測箱、移動(dòng)食品、食品監控系統、監控和追溯系統，實(shí)現了對競賽場(chǎng)館、非競賽場(chǎng)館、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、配送企業(yè)的統一調度和整體聯(lián)動(dòng)。

　　唐云華指出，在奧運會(huì )期間，對運動(dòng)員村、競賽場(chǎng)館，供奧運會(huì )的食品進(jìn)行快速的現場(chǎng)檢測，以滿(mǎn)足突發(fā)事件處理的需要。針對可能人為故意投放在食品當中20余種毒物和其他40余種有害物質(zhì)，配備了現場(chǎng)檢測箱，提供了現場(chǎng)毒物現場(chǎng)甄別處置能力。(據奧運官網(wǎng)文字直播整理）