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　　11月23日上午10點(diǎn)，家住福州五四北的劉小姐足不出戶(hù)就采購了65元的蔬菜水果和大米�！熬W(wǎng)上超市，實(shí)在是方便、省事”，想到這些東西傍晚就會(huì )由網(wǎng)絡(luò )超市的配送員送上門(mén)，劉小姐一個(gè)勁兒地推崇。

　　網(wǎng)上生鮮超市悄然開(kāi)張

　　劉小姐光顧的這家網(wǎng)上超市，是一家名為美廉儲的網(wǎng)上生鮮超市。記者在該超市的網(wǎng)頁(yè)上看到，蔬菜、水果、米、面、肉樣樣俱全，還包括一些地方特色食品。網(wǎng)站主頁(yè)上寫(xiě)著(zhù)“在線(xiàn)購物-免費送貨-貨到付款”的醒目提示。

　　美廉儲超市的市場(chǎng)部總監黃潤昌告訴記者，該超市是一家依托實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò )生鮮超市，目前在福州金山、倉山、五四北等共分布了7家門(mén)店。顧客一般要提前一天下訂單，次日上午和傍晚有兩次配送時(shí)間。

　　據黃潤昌透露，美廉儲網(wǎng)上生鮮超市自今年6月開(kāi)張以來(lái)，未做過(guò)宣傳，但每天接到的訂單均不下50單，多是老顧客及其介紹的朋友�！艾F在是積累時(shí)期，包括客戶(hù)和經(jīng)驗，但我們的目標很明確，逐漸讓網(wǎng)上生鮮超市替代門(mén)店，成為盈利的主角”，黃潤昌對此信心十足。

　　據悉，去年下半年，福州曾出現我省首家網(wǎng)上賣(mài)菜的超市，即福州網(wǎng)超。但一年后，福州網(wǎng)超悄然關(guān)門(mén)。黃潤昌曾對福州網(wǎng)超的運作情況作過(guò)調查，他發(fā)現其最大的薄弱點(diǎn)就是沒(méi)有倉儲、物流等配套。如此一來(lái)，為了保證低廉價(jià)格，他們不得不大批量進(jìn)貨；而大批量進(jìn)貨直接導致產(chǎn)品積壓，“生鮮類(lèi)一積壓，就完蛋了�！毕噍^之下，美廉儲不存在這一問(wèn)題。由于有7家門(mén)店作為依托，網(wǎng)店和實(shí)體店從進(jìn)貨到倉儲都是一體的，不會(huì )出現積壓。

　　不過(guò)，網(wǎng)上超市要想從傳統門(mén)店超市口中分得一杯羹，并不容易，“有時(shí)甚至是賠本賺吆喝”，黃潤昌聊起這么一件事：一個(gè)月前，一位金山的女士下了一份訂單，要求次日下午4點(diǎn)鐘以后送貨。第二天下午，配送員準備出發(fā)時(shí)突然接到客人的電話(huà)，因有急事要出門(mén)，希望15分鐘之內送到，否則就不要了�？紤]到要維護好客戶(hù)關(guān)系，配送員最終花了30元打的送貨�！斑@位女士了解情況后，非常感動(dòng)，她因此成了我們的‘鐵桿’客戶(hù)，值了�！�

　　記者發(fā)現，在美廉儲網(wǎng)上生鮮超市的客戶(hù)中，以年輕人居多，地域并不局限于生活配套設施尚缺的偏遠社區。黃潤昌說(shuō)，即使在配套完善的鼓樓區，也有美廉儲的顧客。網(wǎng)購的便捷，是吸引人的主要原因。

　　市民在疑慮中開(kāi)始嘗試

　　以網(wǎng)上賣(mài)菜引領(lǐng)未來(lái)超市發(fā)展方向，這是商家的美好期許。對此，市民怎么看？

　　11月23日，記者在福州街頭隨機采訪(fǎng)了40多位市民，只有5人表示愿意網(wǎng)上購買(mǎi)生鮮類(lèi)產(chǎn)品。

　　謝小姐是一位自由職業(yè)者，她認為網(wǎng)購生鮮，最怕收到的時(shí)候并不新鮮，因此她認為，還是看實(shí)物比較踏實(shí)。除非住處離超市很遠，交通不便，才會(huì )考慮網(wǎng)購。

　　凌小姐同樣表示“一般不會(huì )網(wǎng)上買(mǎi)菜”，因為食品類(lèi)一定要親眼看到，才能買(mǎi)得放心吃得放心�！斑�有運輸的問(wèn)題，收到后，活魚(yú)變死魚(yú)了怎么辦？能保證退貨嗎？”她表示，網(wǎng)購食品，僅限于很想吃卻在本地買(mǎi)不到的特色食品。

　　羅先生曾經(jīng)在超市工作過(guò)，不主張網(wǎng)上買(mǎi)菜，“因為生鮮很難保存，更何況還要運輸。如果網(wǎng)購保質(zhì)期較長(cháng)的食品，還可以考慮�！�

　　而老年人由于對網(wǎng)絡(luò )本身并不熟悉，也就更不愿意選擇網(wǎng)上買(mǎi)菜。退休的陳阿姨說(shuō)：“不會(huì )去網(wǎng)購，我退休后有的是時(shí)間，買(mǎi)菜的同時(shí)還可以散散心，活動(dòng)一下腿腳�！�

　　退休的李老師，子女都不在身邊，他和老伴每天就買(mǎi)一點(diǎn)菜，覺(jué)得“為這點(diǎn)菜上網(wǎng)，麻煩”。而劉大爺不愿網(wǎng)上買(mǎi)菜，主要是覺(jué)得“不放心，看照片不踏實(shí)”，他還擔心：如果送貨上門(mén)覺(jué)得東西不合意，想退又不好意思，影響心情。

　　而愿意嘗試網(wǎng)上買(mǎi)菜的5位市民都是年輕人。黃先生小兩口都是80后，在公司上班。其所在的小區附近沒(méi)有生鮮超市，每天凌晨當地村民會(huì )擺菜攤，可一到7點(diǎn)多鐘就撤了，“這個(gè)時(shí)間段，我們根本不可能出門(mén)買(mǎi)菜�！睘榇�，黃先生和妻子只好每星期集中采購一次，到了周五，原本新鮮的菜葉早變味了。聽(tīng)說(shuō)福州有網(wǎng)上超市，黃先生非常高興，表示一定要嘗試一下。不過(guò)他強調，在選擇網(wǎng)上超市時(shí)，會(huì )更傾向于看顧客給出的評價(jià)，以判斷賣(mài)家信用。

　　專(zhuān)家稱(chēng)網(wǎng)購生鮮是趨勢

　　對于網(wǎng)上生鮮超市，福建省電子商務(wù)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )主任陳曙光予以肯定。他說(shuō)：“在未來(lái)若干年里，網(wǎng)上買(mǎi)菜、賣(mài)菜定能成為一種趨勢�！�

　　據了解，在日本，通過(guò)電子商務(wù)平臺買(mǎi)菜已發(fā)展得相當成熟。當地主婦通過(guò)電話(huà)或網(wǎng)站下訂單，傍晚，貨物就被專(zhuān)業(yè)的物流公司送至客戶(hù)所在的社區傳達室，人們下班便能直接帶回家。

　　未來(lái)我國的市民亦將更多地認同網(wǎng)購生鮮，陳曙光認為，由于店面有限，許多傳統實(shí)體店雖有發(fā)展之心，卻受到硬件限制，在這種情況下，創(chuàng )立網(wǎng)上店鋪是一條重要的擴張途徑。此外，由于生活節奏加快，輕點(diǎn)鼠標或撥打一通電話(huà)即能訂購一籃菜的便捷，將受到主婦的青睞。

　　不過(guò)，陳曙光也認為，眼下，市民的消費心理還未做好準備。超市的顧客多是退休老人或家庭主婦，他們有閑暇時(shí)間，因此不大可能成為網(wǎng)上生鮮超市的客戶(hù)。因而當前，網(wǎng)上生鮮超市大發(fā)展的條件還不成熟，需要一段時(shí)間的引導。一方面，將客戶(hù)鎖定在中高檔社區，因為這里的居民大多生活節奏快，品質(zhì)和服務(wù)是他們的首選。另一方面，可以瞄準餐飲業(yè)，直接向餐館、酒家、飯店等供貨。

　　他最后指出，從專(zhuān)業(yè)角度而言，“最理想的電子商務(wù)平臺，應該是有線(xiàn)+無(wú)線(xiàn)+移動(dòng)�！�(秦榮 張金蘭)