7個(gè)月前,茂名電白縣肉價(jià)每市斤高達16元,高出茂名市區一半。去年底,《南方日報》連續報道這一現象,如今電白老百姓已經(jīng)吃上平價(jià)肉,鐵板一塊的電白豬肉市場(chǎng)終于刮起了平價(jià)風(fēng)。

　　然而,表面上風(fēng)平浪靜的電白豬肉市場(chǎng),私底下卻暗流洶涌。

　　近日,《南方日報》編輯部收到一份印著(zhù)29個(gè)鮮紅手印的投訴信,反映電白的養豬戶(hù)和肉商愈加度日艱難。

　　記者再次前往電白,深入調查發(fā)現,豬肉降價(jià)讓當地百姓拍手叫好,卻也壓彎了養豬戶(hù)和肉商的脊背。處于鏈條中間環(huán)節的電白食品公司,卻獨得厚利———價(jià)格越降,他們越賺錢(qián)。

　　更加令人擔心的是,維護這條畸形橄欖型產(chǎn)業(yè)鏈的,是暴力控制。黑幕下,賠錢(qián)的養豬戶(hù)和肉商如履薄冰,噤若寒蟬。

　　電白縣城開(kāi)賣(mài)低價(jià)肉

　　建議價(jià)格其實(shí)就是強制定價(jià),雖然是物價(jià)局掛出的限價(jià)表,但巡視的人卻來(lái)自食品公司,賣(mài)高價(jià)的懲罰措施也直接與食品公司掛鉤

　　去年年底至今,電白豬肉經(jīng)歷了兩次降價(jià)。第一次出現在《南方日報》2009年12月11日報道后的第二天。

　　當時(shí),電白縣物價(jià)局監制的豬肉零售建議價(jià)的牌子規定:每市斤前腿瘦肉13元、排骨14元等。

　　彼時(shí),國內豬肉市場(chǎng)持續疲軟,生豬收購、零售價(jià)連續數月降低,媒體上“青菜價(jià)高過(guò)肉價(jià)”、“肉價(jià)賣(mài)成蘿卜價(jià)”的聲音不絕于耳。

　　在全國一片跌聲中,電白13元一斤的肉價(jià)依舊“刺眼”。

　　電白肉商龔琛介紹,《南方日報》報道后,“上面來(lái)的調查組多了起來(lái),經(jīng)常有說(shuō)普通話(huà)的人來(lái)問(wèn)豬價(jià)”。

　　于是,電白肉價(jià)應勢再次下降。2010年5月26日,電白豬肉市場(chǎng)迎來(lái)新一輪的“降價(jià)風(fēng)”。

　　這一天,電白四個(gè)主要豬肉市場(chǎng)———水東、上排垌、三角圩、新湖市場(chǎng)內均懸掛起一張新的“豬肉零售建議價(jià)”:排骨每斤不超過(guò)12元,前腿瘦肉每斤不超過(guò)11元。

　　這個(gè)價(jià)格,雖然每斤仍高出茂名市區約2元,但對于電白老百姓而言,已經(jīng)是“前所未有的低價(jià)肉”。

　　7月2日,記者走訪(fǎng)電白縣四家豬肉市場(chǎng),此時(shí)距“建議價(jià)”公布已逾一月,這張由電白物價(jià)局出示的限價(jià)表,得到了強有力的貫徹執行。

　　“建議價(jià)格其實(shí)就是強制定價(jià)”,三角圩數位不愿透露姓名的肉商介紹,每天都有食品公司雇來(lái)的年輕人在監控。如果發(fā)現有肉商賣(mài)肉高于“建議價(jià)格”,便立即上報給食品公司�！安粶试儋u(mài)肉已是輕罰,喊打喊殺的威脅也經(jīng)常掛在他們嘴邊”。

　　雖然是物價(jià)局掛出的限價(jià)表,但巡視的人卻來(lái)自食品公司,賣(mài)高價(jià)的懲罰措施也直接與食品公司掛鉤。

　　對此,電白食品公司的上級主管、電白縣經(jīng)貿局局長(cháng)何一生卻認為,電白豬肉高價(jià)的根本原因在于肉商的高利潤,“養豬有四個(gè)環(huán)節:豬苗、養殖、屠宰和市場(chǎng)銷(xiāo)售。前三個(gè)環(huán)節黨和國家都有政策來(lái)調節,為什么最后的這個(gè)環(huán)節不采取政策,而由市場(chǎng)來(lái)調節?”

　　在這樣的邏輯下,限價(jià)措施變得順理成章。

　　養殖戶(hù):豬越養越肥越肥越賤

　　為維持這種低水平的收購價(jià)格,養殖戶(hù)說(shuō)電白有人在“人為調節市場(chǎng)”,手段之一便是減少收購量

　　電白縣城周邊農戶(hù)將自己的豬賣(mài)給肉聯(lián)廠(chǎng)之外,肉聯(lián)廠(chǎng)的員工也會(huì )到農村地區去收購。

　　“這種農村肥豬的價(jià)格很便宜,只能賣(mài)到每斤4塊錢(qián)的價(jià)格”,據電白縣城周邊養豬戶(hù)劉平介紹,銷(xiāo)售好一些的瘦肉型豬,出售價(jià)也不會(huì )超過(guò)每斤5元。

　　以前,養豬戶(hù)賣(mài)豬可以按水重,也可以按宰殺后的肉重計價(jià)。所謂水重,就是生豬屠宰前的重量。從利潤角度考慮,大多情況下,養殖戶(hù)都會(huì )選擇后者。

　　但現在,食品公司規定收購方式必須按水重計算,具體價(jià)格由收購的人“看豬定價(jià)”,“想高就高,想低就低”,劉平說(shuō),光是這一個(gè)環(huán)節,每頭豬能給食品公司增加100元利潤。

　　為維持這種低水平的收購價(jià)格,劉平說(shuō)電白有人在“人為調節市場(chǎng)”,手段之一便是減少收購量。

　　據他透露,養豬戶(hù)在肉聯(lián)廠(chǎng)登記的要賣(mài)出的豬至少有2000多頭,但肉聯(lián)廠(chǎng)兩三個(gè)月都不去收。

　　豬該出欄時(shí)出不了欄,每多喂一天,就意味著(zhù)增加成本�！案�要命的是,越養越肥,越肥越賤”,劉平說(shuō),以前220斤的豬能順利脫手,現在長(cháng)到300多斤仍然滯銷(xiāo)。

　　食品公司來(lái)人收購時(shí),一看到大肥豬,就將價(jià)格壓了再壓。

　　諷刺的是,電白縣作為生豬輸出大縣,當地養豬戶(hù)生豬賣(mài)不完,食品公司收購的生豬竟然很多都來(lái)自外地,“因為收購外地的豬更便宜�！�

　　劉平說(shuō),為了讓自己的豬能夠賣(mài)出去,在食品公司來(lái)收豬時(shí),養豬戶(hù)一般都會(huì )“悄悄”塞給他們一個(gè)紅包。

　　養一頭豬要虧兩三百元,這筆賬,劉平反復算了好幾次,得出最后結論:如果繼續這樣下去,不能再養豬了。

　　豬肉商:賣(mài)一頭豬虧220元

　　電白老百姓吃上了低價(jià)肉,為這“低價(jià)”埋單的,卻不是坐享高利潤的食品公司,降價(jià)的成本再次轉嫁給養豬戶(hù)和肉商

　　7月1日清晨,電白食品公司大院里依舊熱鬧,肉商龔琛手里攥著(zhù)100元,這是“抽單”的押金。

　　每張單對應一頭豬,單上注明了豬的編號。抽到幾號單子,就必須拿相應編號的豬。

　　等待被抽的豬,有本地的肥豬,也有銷(xiāo)路好的三元雜豬和瘦肉型豬�！俺榈绞裁礃拥�,完全是碰運氣�！饼忚≌f(shuō)。

　　進(jìn)了食品公司這張門(mén),生豬此時(shí)早已“身價(jià)”大漲。

　　以肥豬和瘦肉豬為例,食品公司在縣城附近的收購價(jià)分別在每斤5元和4元左右徘徊。但這些豬被肉商運出食品公司時(shí),已漲至每斤6.9元和6.3元。

　　7月1日,龔琛“抽單”后發(fā)現,等待自己的是一頭310斤的大肥豬,光肚子上的肥肉就厚達10多公分———在電白,肥肉每斤零售價(jià)不到2元。

　　不想浪費100元的押金,龔琛決定拉回去碰碰運氣。收市時(shí),龔琛仔細計算,忙了一天,他凈虧220元。

　　“食品公司從這頭豬上至少賺了600元”。比起以前的利潤率,電白食品公司暴利進(jìn)一步加劇。

　　而此時(shí),龔琛的茂港同行,可以從養豬戶(hù)手中直接收豬。同樣的瘦肉豬,每斤收購價(jià)至多5.3元,比起電白的6.9元低了30%。

　　三角圩市場(chǎng)內,肉商向記者反映情況,眼睛卻不時(shí)掃射周?chē)?四處張望,“你沒(méi)有偷拍吧,如果被發(fā)現了,要出人命的�！�

　　電白老百姓吃上了低價(jià)肉。為這“低價(jià)”埋單的,卻不是坐享高利潤的食品公司,降價(jià)的成本再次轉嫁給養豬戶(hù)和肉商。

　　通過(guò)壓低收購價(jià),抬高批發(fā)價(jià),在這一輪新的游戲中,食品公司利潤進(jìn)一步增加�！叭鈨r(jià)降了,他們要把能增加利潤的渠道都統起來(lái),拆西墻補東墻”,肉商們說(shuō)。

　　對此,電白縣經(jīng)貿局局長(cháng)何一生很委屈:“他們亂告狀,你們可以來(lái)調查�！�

　　“告狀有幾種情況:一個(gè)是出發(fā)點(diǎn)不正確,還有出于個(gè)人利益的,對一些現象過(guò)于偏激、放大。而搞得我們這群人,上級政策沒(méi)執行好,下面群眾要告狀,上級領(lǐng)導要批評,報社還要報道。你讓我們怎么做?”

　　記者請其對降價(jià)措施做出說(shuō)明時(shí),何一生說(shuō),“要調查你們就來(lái)。我們的限價(jià)措施已向上級匯報了,不想你們來(lái)報道。我做好工作就好了,我對得起電白人民�！�

　　-記者觀(guān)察

　　是進(jìn)步還是開(kāi)倒車(chē)?

　　電白縣的養豬戶(hù)和肉商說(shuō),他們對《南方日報》此前的報道“又愛(ài)又恨”。

　　愛(ài)的是,報道客觀(guān)曝光了電白豬肉市場(chǎng)的怪象,提供了變革的可能性。

　　恨的是,曝光電白豬肉市場(chǎng)壟斷高價(jià)后,電白市場(chǎng)上豬肉價(jià)格下降了。但為了維持表面上的降價(jià),食品公司卻將降價(jià)帶來(lái)的生存壓力轉嫁到養豬戶(hù)與肉商兩頭,對電白的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的控制也越來(lái)越緊。

　　電白豬肉市場(chǎng)存在壟斷———雖然壟斷可以找出一大堆“好處”來(lái),比如防止私宰肉,創(chuàng )造稅收等。

　　但實(shí)踐證明,自由競爭的豬肉市場(chǎng)中,達到這些目的并非難事。

　　電白食品公司是一家企業(yè),但政府是全民的政府而非某個(gè)企業(yè)的政府。既然是全民的,就應該保護民眾利益最大化,不能拿著(zhù)食品公司解決的就業(yè)、上交的稅收作為擋箭牌。

　　更值得警惕的是,支撐這種變革的不是正規的行政途徑,而是挾裹著(zhù)黑勢力的暴力控制。養豬戶(hù)與肉商無(wú)不感嘆,“電白的豬肉市場(chǎng)真是一片漆黑”。

　　兼具“運動(dòng)員”與“裁判員”雙重身份的人,來(lái)主導一場(chǎng)變革,看似進(jìn)步,實(shí)踐證明卻是開(kāi)了歷史的倒車(chē)。(應采訪(fǎng)者要求,文中所有名字均為化名) ●南方日報記者茂名電白報道