中新社珠海12月16日電 題：愛(ài)烹飪的英國教師和他的“健康”比薩店

　　作者 冒韙 陳彥儒 余孜政

　　“我從來(lái)不吃快餐店里面的比薩，”方勵可搖著(zhù)頭說(shuō)：“對我而言，那只是另一種不健康的快餐�！�

　　方勵可來(lái)自英國，在珠海已居住了7年，現在北京師范大學(xué)-香港浸會(huì )大學(xué)聯(lián)合國際學(xué)院任教。近日，他在辦公室接受記者采訪(fǎng)時(shí)透露，自己業(yè)余時(shí)間與朋友合伙，在珠海市唐家灣和金鼎經(jīng)營(yíng)著(zhù)“pizzarea”和“Mr.pizza”兩家比薩店。

　　“我從小就喜歡自己在廚房里烹調食物�！闭劦矫朗�，熱情開(kāi)朗的方勵可不停地向記者述說(shuō)著(zhù)自己與烹飪的故事�！爸灰�發(fā)明了一些新菜式，我就會(huì )邀請朋友們到家里來(lái)做客，讓他們品嘗我做的食物�！�

　　方勵可形容自己是一個(gè)不折不扣的“吃貨”：“我喜歡吃比薩，也非常喜歡中國菜！”他笑著(zhù)解釋?zhuān)骸澳銌?wèn)我為什么要來(lái)中國開(kāi)辦餐廳，我想，那可能是緣分吧�！�

　　早在2009年的時(shí)候，他的朋友肯想出售開(kāi)在珠海市金鼎的比薩店，問(wèn)方勵可是否有意愿接手。方勵可當初雖沒(méi)想過(guò)開(kāi)餐廳，但因喜愛(ài)烹飪，聽(tīng)到后愿意一試，于是就找了另外一位中國朋友合伙買(mǎi)下了肯的比薩店。

　　方勵可坦言，自己開(kāi)“pizzarea”是抱著(zhù)投資的心態(tài)，并不期望能賺大錢(qián)�！拔覠釔�(ài)烹飪，熱愛(ài)美食，即使不能賺錢(qián)，能將自己的愛(ài)好與投資結合在一起，也是一件很棒的事！”

　　“我的想法是把正宗的歐式比薩帶給在珠海的外國人的同時(shí)，讓更多的中國人品嘗到正宗健康的風(fēng)味比薩。我要求我們所做的比薩是一種健康的食物，而不是像快餐店里的那種不健康的比薩�！狈絼羁烧f(shuō)。

　　隨著(zhù)越來(lái)越多珠海大學(xué)園區學(xué)生光顧比薩店，創(chuàng )業(yè)的成功讓方勵可產(chǎn)生了擴大規模的想法，今年年初，他又在珠海唐家灣開(kāi)了第二家比薩店“Mr.pizza”。與在金鼎的第一家店相比，唐家灣的“Mr.pizza”更傾向于為周邊的消費者提供一個(gè)娛樂(lè )聚會(huì )的場(chǎng)所。方勵可說(shuō)：“在這里，你可以品嘗到正宗地道的比薩，同時(shí)還能和朋友聚會(huì )�！�

　　“當然，比薩店的成功離不開(kāi)中國員工們的辛勤工作。他們非常忠心，從開(kāi)辦第一家比薩店到現在，他們從未打算要離開(kāi)�！北人_店里雇傭的都是金鼎及唐家灣當地人，方勵可和他的朋友親自教授員工們如何制作正宗的比薩，在節假日的時(shí)候他會(huì )與員工們一起聚會(huì )，還給他們派發(fā)紅包。與員工之間良好和諧的關(guān)系，是方勵可認為邁向成功的因素之一�！八麄內硕己芎�，我很喜歡他們�！�

　　方勵可對自己的定義是一個(gè)熱愛(ài)烹飪的英國人，也是一個(gè)熱愛(ài)珠海的英國人：“如果我不喜歡這個(gè)地方，我又為什么要一直待在這里呢，你說(shuō)是嗎？”(完)