消費停滯

　　作為一名普通的北京市民，程小桐可能永遠也不會(huì )知道在延慶和懷柔的大山里正發(fā)生著(zhù)的“�！彪u。身為家庭主婦，她有足夠的理由在“非常時(shí)期”讓雞肉在家里的餐桌上“消失”一個(gè)多月。與此對應的是，北京雞肉銷(xiāo)售量從4月以來(lái)快速下跌。

　　連續幾天，記者在家樂(lè )福、美廉美等大型超市采訪(fǎng)。和其他肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)柜臺前顧客不斷相比，一小時(shí)左右的時(shí)間里，雞肉柜臺少人靠近，而超市也相應地調整了雞肉品種。過(guò)去，暢銷(xiāo)的雞肉品種一般都有六七個(gè)，而現在超市里一般只有兩三個(gè)。

　　雞肉銷(xiāo)售進(jìn)入“寒冬”，最先“感冒”的是價(jià)格。記者在城北回龍觀(guān)交易市場(chǎng)了解到，由于白條雞銷(xiāo)量驟降，雞價(jià)一路下滑。市場(chǎng)最新數據顯示，白條雞2月價(jià)格為14.2元/公斤、3月為13.4元/公斤，4月則再創(chuàng )新低，只有12元/公斤，現在雖稍有上漲，但業(yè)內人士表示，其價(jià)格還在成本價(jià)以下。

　　量?jì)r(jià)齊跌是這次禽流感中雞肉市場(chǎng)的最大特點(diǎn)，華都的銷(xiāo)售量最具代表性。禽流感前，他們每天供應北京市場(chǎng)的雞肉量平均在50噸，而最低點(diǎn)時(shí)每天的供應量不到3噸，銷(xiāo)量只有禽流感前的一成，華都不得不租賃冷庫將雞肉進(jìn)行冷凍保存。

　　雞肉消費的停滯是對禽流感的市場(chǎng)恐慌。采訪(fǎng)中，宮桂芬秘書(shū)長(cháng)介紹，“傳說(shuō)中”的禽流感已經(jīng)對包括北京在內的全國禽類(lèi)養殖帶來(lái)了無(wú)法估量的損失。

　　為什么說(shuō)是“傳說(shuō)”？4月18日，農業(yè)部部長(cháng)韓長(cháng)賦介紹，在我國部分地區發(fā)生人感染H7N9禽流感，農業(yè)部組織對活禽交易市場(chǎng)、家禽屠宰場(chǎng)、野鳥(niǎo)棲息地、生豬養殖場(chǎng)和生豬屠宰場(chǎng)等進(jìn)行了監測采樣，在已經(jīng)檢測出結果的4.78萬(wàn)個(gè)樣品中，家禽養殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)檢測結果均為陰性，并未發(fā)現家禽感染H7N9禽流感病毒發(fā)生疫病的病例，這表明H7N9禽流感病毒并未在家禽中發(fā)病傳播，是可防可控的。而這再一次證明，被放大了的市場(chǎng)恐慌是沖擊家禽業(yè)的洪水猛獸。

　　元氣待復

　　19年來(lái)，4月和5月都被翟秀臣視為養雞的黃金時(shí)間，因為這段時(shí)間北京溫度、濕度和寒冷的冬季、高溫悶熱的夏季相比要穩定和可控得多，也是他養雞最多和利潤最高的時(shí)間段。對于北京養雞業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一年生產(chǎn)的風(fēng)向標。如果抓住了這兩個(gè)月，一年的生產(chǎn)也就有了底氣。但沒(méi)有造成一個(gè)養殖人員感染、沒(méi)有一座養殖小區發(fā)生的禽流感卻讓北京養雞業(yè)跌入深淵，“這個(gè)損失是不可逆的，就算市場(chǎng)恢復信心，至少需要半年產(chǎn)業(yè)鏈才能基本恢復�！彼鍟苑暹@樣告訴記者。

　　領(lǐng)導帶頭吃雞成為了一段時(shí)間媒體關(guān)注的熱點(diǎn)，“百雞宴”、“百禽宴”讓公眾看到禽流感的漸行漸遠。采訪(fǎng)中記者了解到，為了保護北京的種雞業(yè)，市政府已經(jīng)決定給每只種雞補貼10元錢(qián)，以保證其種群數量，另外也對雞肉冷凍進(jìn)行補貼，以幫助北京養雞業(yè)渡過(guò)難關(guān)。

　　采訪(fǎng)中，宮桂芬介紹，禽流感疫情過(guò)去，由于肉雞、蛋雞存欄量大幅萎縮，會(huì )造成肉蛋價(jià)格的上漲，但受豬肉價(jià)格制約和各個(gè)屠宰廠(chǎng)、冷凍廠(chǎng)有大量庫存影響，雞肉價(jià)格不會(huì )漲得很高。

　　H7N9禽流感病毒大面積暴發(fā)的可能性已經(jīng)基本不存在。前日，在“科學(xué)應對H7N9禽流感，引導建立正確消費觀(guān)，確保人民身體健康”座談會(huì )上，市農業(yè)局應急處調研員宋彥軍告訴記者，截至目前，全市累計檢測H7N9禽流感場(chǎng)戶(hù)近3000個(gè)次，送檢樣本近40000份，經(jīng)檢測全部樣本都呈陰性。而農業(yè)部和世界動(dòng)物衛生組織報告顯示，目前H7N9禽流感病毒在北京大面積暴發(fā)的可能性基本不存在。

　　昨天發(fā)稿時(shí)，記者再次與翟秀臣聯(lián)系。在隋曉峰和盧炳發(fā)的一再勸說(shuō)下，他已經(jīng)不去建筑隊了，“我和他們(雇工)聯(lián)系好了，再過(guò)兩天回來(lái)。雛雞也是這周到，終于可以養了，但我不想以后再遇見(jiàn)‘這家伙’！”(記者 黃建華 攝影/記者 賈婷)