昨日下午,李家沱的很多火鍋店不約而同地貼出告示:從8月16日起加收10元鍋底費,引起當地居民的投訴。消費者不滿(mǎn)的是,火鍋店“統一”收鍋底費10元,還不能讓客人把火鍋湯料帶走。
記者沿三條街走訪(fǎng)了三十幾家火鍋店,如巴山月、和喜、食騰、奧林、丁幺妹、周漁府等,都看到張貼著(zhù)如下告示:去年以來(lái),隨著(zhù)火鍋原材料的上漲導致目前湯料成本過(guò)高,火鍋行業(yè)舉步維艱,已經(jīng)面臨生存危機,因此決定每鍋加收10元鍋底費(只含辣椒、花椒等作料,不含油)。
為何每鍋要加收10元鍋底費?據巴山月常務(wù)副總張榮書(shū)稱(chēng),由于原材料上漲厲害,火鍋店幾乎賺不到錢(qián),該店上個(gè)月總營(yíng)業(yè)額18萬(wàn),但利潤只有6000元,還沒(méi)算幾個(gè)老板的工資,這樣下去已經(jīng)遭不住了。
張算了筆賬:店里有40多種火鍋菜品,有近20種菜品不賺錢(qián),如:牛肉、毛肚、蹄筋等葷菜;只有部分素菜能賺錢(qián),如豆芽。如果加收了鍋底費,每個(gè)店每天能多300元左右的鍋底收入。
李家沱和喜火鍋店大堂經(jīng)理也稱(chēng),目前正在觀(guān)望,如大家都收鍋底費,他們店也要開(kāi)始收。
法律專(zhuān)家認為
集體加收鍋底費屬于壟斷
李家沱幾乎所有火鍋店準備16日“統一”收鍋底費,這是不是一種聯(lián)盟?記者采訪(fǎng)了幾家火鍋店,火鍋店均稱(chēng)是企業(yè)“自發(fā)行為”。
不過(guò),消費者并不這樣認為。記者隨機采訪(fǎng)了食客王先生,他說(shuō),火鍋店收鍋底費可以理解,但所有火鍋店一起收就不對味了,感覺(jué)像是在一起漲價(jià)。另一消費者張小姐稱(chēng),原材料上漲后,本來(lái)火鍋店很多菜品分量都變少了,再這樣漲價(jià)不合理。
市火鍋協(xié)會(huì )稱(chēng),原材料上漲是很厲害,火鍋店加收鍋底費是市場(chǎng)行為,協(xié)會(huì )不能干涉。消協(xié)有關(guān)人士稱(chēng),目前對加收鍋底費的火鍋店是否是集體形成的價(jià)格聯(lián)盟還沒(méi)搞清楚,暫時(shí)不能下結論。
我市華立律師事務(wù)所陳艇律師稱(chēng),商家集體聯(lián)合統一行動(dòng)收鍋底費,這種形式已經(jīng)表明形成了一種行業(yè)壟斷,消費者可向工商局投訴。
對于加收了10元鍋底費,按火鍋店大堂經(jīng)理的解釋?zhuān)⒉灰馕吨?zhù)可以將火鍋湯料打包帶走,只能將辣椒、花椒等佐料打包帶走。市民王先生稱(chēng),既然這10元叫鍋底費,那我付了這一鍋的錢(qián),吃不吃得完我都有支配權,憑啥只能打包帶走辣椒、花椒等佐料?
陳艇律師稱(chēng),這樣的合約是不公平合約,既然消費者支付了鍋底費,鍋底就應該屬于消費者,消費者有權支配。