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埋鍋造飯，二十多個(gè)“黑臉兒”在煙霧中忙碌著(zhù)。
綿陽(yáng)市安縣曉壩鎮，成片的藍帳篷旁的炊煙，仿佛讓人看到古代行軍打仗場(chǎng)景。
但這是地震災區�！昂谀槀儭笔莵�(lái)自重慶的廚師團，他們的任務(wù)是：讓6000多災民和1000多名救援人員吃上熱乎飯。
每天供應米飯1.5噸
昨日15時(shí)40分，曉壩鎮災民安置區旁，一個(gè)大型露天廚房升起陣陣炊煙。
土坡上挖幾個(gè)大坑，直徑一米多的大鐵鍋架起來(lái)，半鍋水沸騰，直徑一米的大圓木桶立在鍋中�！盎鹜c(diǎn)，再旺點(diǎn)�！币粋�(gè)小伙兒往坑內塞木板，他五米外的木板堆，近一人高。旁邊大桶的米飯率先出爐，廚師劉福彬用臉盆當飯勺。煮飯區旁邊，堆起的圓白菜面積像籃球場(chǎng)那么大。幾位女廚用大刀切菜。
廚師共22名，是重慶市5家知名餐飲企業(yè)組成的廚師團。團長(cháng)會(huì )智勇介紹，米面糧油和蔬菜，廚師團從重慶拉來(lái)28噸。光每天為安置點(diǎn)煮的米飯，就有1.5噸。
6天能吃?xún)深D肉菜
會(huì )智勇說(shuō)，這個(gè)安置點(diǎn)的災民，主要來(lái)自曉壩鎮茶坪鄉和北川。地震后的一星期，災民們雖然得到了各方的食品援助，但他們沒(méi)吃上一頓熱飯，很多災民用礦泉水泡方便面。6000多名災民和1000多位救援人員的吃飯，成了大問(wèn)題。
6天前，廚師團趕到災區，帶來(lái)了南瓜、洋蔥、卷心菜、番茄等蔬菜，周邊地區，又支援了數十噸圓白菜。每天凌晨6點(diǎn)，廚師團就開(kāi)灶，一直忙到晚上9點(diǎn)。
10個(gè)大鐵鍋，7個(gè)裝飯的大桶，15個(gè)大蒸籠。即便這些設備也遠遠不夠，災民們每餐只能吃上一個(gè)菜，6天來(lái)，災民們就能穿插吃上兩頓肉菜。
廚師選24個(gè)災民徒弟
只在大鐵鍋旁站了五分鐘，記者身上就出了一身汗。而像劉福彬這樣的廚師，整天都在鐵鍋旁邊�！皬膩�(lái)沒(méi)給這么多人當過(guò)廚師，一天蒸十幾次‘桑拿’�！�
一個(gè)20多歲的小伙皮膚有三種顏色，靠近灶底的雙臂呈紅色；裸露在陽(yáng)光下的皮膚是黑色，而胸前則一片白皙。
劉福彬說(shuō)，別看做的飯量大，但制作程序還是按照餐廳的標準，衛生更是絕對保證。但他擔心的是，這22個(gè)廚師，根本無(wú)法長(cháng)時(shí)間應付如此大的工作量。
“這只是暫時(shí)的，最終還要靠他們(災民)自己�！睍�(huì )智勇說(shuō)，廚師團選了24個(gè)災民，作為他們不用拜師的徒弟，每天帶他們來(lái)熟悉煮飯流程，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的過(guò)渡，他們也將擔當起災區廚師的重任。(記者李天宇）
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