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　　中新網(wǎng)彭州十二月八日電 題：援川特警隊里的“男保姆”

　　作者 黃云明

　　在福州援助四川地震災區彭州市的特警隊駐地食堂里，六十名特警在帶隊領(lǐng)導施友鷹的目光逼迫下，每人都喝了兩碗以紅棗、黃苓、車(chē)前子等中藥熬成的驅寒祛濕苦湯。喝下后，老施告訴他們，警隊在陰冷潮濕的川西已呆了整整一個(gè)月，身體積累了陰寒之氣，如不用中藥驅寒祛濕，就會(huì )落下毛病。

　　來(lái)自福州市公安局的老施今年五十五歲，在援川特警隊中分管隊伍建設和后勤保障。實(shí)際上，援彭特警隊十月二十一日進(jìn)駐彭州執勤后，老施便當仁不讓地管起了六十名隊員的吃喝拉撒睡，一句話(huà)，就是當了警隊的“保姆”。

　　由于臨時(shí)駐地的衛生設施及生活條件較差，所以老施瞪大眼睛，一門(mén)心思鉆進(jìn)事關(guān)民警健康大事的飲食衛生上，嚴防病從口入。于是，汶川大地震后連續兩次帶隊入川的老施，在小小的廚房里設下三道關(guān)卡。

　　第一是采購關(guān)。每天早上八點(diǎn)許，老施都要親自或要求后勤人員驅車(chē)到市區規模最大的成都百貨商場(chǎng)采購當天的食品。肉類(lèi)要買(mǎi)衛生部門(mén)檢疫過(guò)的，蔬菜要買(mǎi)新鮮的。采購中，當過(guò)縣市公安局長(cháng)的他彎著(zhù)腰，睜著(zhù)戴花鏡的眼，樣用盡望、聞、摸的手法來(lái)檢查蔬菜。如果買(mǎi)綠葉蔬菜，他還要求加量四分之一，因為青菜炒后會(huì )縮水。

　　第二是清潔關(guān)。警隊剛進(jìn)駐，老施就在廚房轉悠開(kāi)了，馬上發(fā)現大師傅們沒(méi)辦行業(yè)健康許可證，便要求他們體檢。老施又請來(lái)檢疫部門(mén)檢查水質(zhì)，發(fā)現大腸桿菌超標后立即買(mǎi)來(lái)熱水器，要求隊員洗完碗筷后用開(kāi)水重新?tīng)C洗一遍。對入口的食品，老施的要求最高，疏菜先用清水浸泡半小時(shí)，再加入少量清洗液沖洗，煮之前還要放到開(kāi)水中燙一下。

　　第三是烹調關(guān)。曾在部隊醫院當過(guò)營(yíng)養師的老施，針對南方人不適應川西陰冷潮濕氣候易患風(fēng)濕的問(wèn)題，要求隊員們象當地人一樣多吃麻辣食品。他每天關(guān)注當地的天氣預報以決定明天的菜譜，到下午四點(diǎn)半就會(huì )列出或口授明天的菜譜給采購人員。

　　當然，老施也不是只有“一根筋”。平時(shí)，他列的菜譜里基本是一魚(yú)一肉兩菜。魚(yú)和肉放辣椒，青菜不放辣椒，但加上三成左右的肉類(lèi)。這樣實(shí)在吃不了辣的人，也能得到足夠的營(yíng)養。就連到福州特警駐地檢查指導的公安部援川領(lǐng)導黃江平在食堂就餐時(shí)，也豎起大拇指，“這樣的后勤沒(méi)說(shuō)的，難怪小伙子個(gè)個(gè)龍精虎猛的�！�(完)