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　  距離春節還有不到兩周時(shí)間，杭州一些家政公司反饋稱(chēng)，來(lái)要廚師的東家多起來(lái)了，可是來(lái)登記的廚師數量還不多，而且做一頓飯的要價(jià)從200元-600元不等，比在酒店吃一頓飯并不便宜。

　　要廚師的東家超過(guò)100人

　　不想辛苦操持年夜飯，酒店的年夜飯又太過(guò)喧鬧，杭州部分市民決定請廚師來(lái)家里做年夜飯。

　　“已經(jīng)有不少東家來(lái)預約了�！焙贾莩瘯熂艺�的負責人趙佳音告訴記者，從去年開(kāi)始，杭州市民過(guò)年就開(kāi)始嘗試請廚師回家做年夜飯的新方式。

　　她說(shuō)，要廚師的東家以做年夜飯居多，還有部分則是初一到初七不等，請廚師回家宴請賓客。

　　三替家政公司、大眾家政、祥暉家政等多個(gè)家政公司負責人都說(shuō)，從上周開(kāi)始，陸續有家庭開(kāi)始預約年夜飯的廚師，而且需求量較大，一周預約數量已超過(guò)百人。

　　記者了解到，目前家政公司聯(lián)系的廚師，以新年不營(yíng)業(yè)的小酒店或高檔會(huì )所餐廳廚師為主�！按蟊婎�(lèi)餐廳，新年都營(yíng)業(yè)，廚師根本找不到。這些新年不營(yíng)業(yè)的酒店，一些廚師是外地人，不回家過(guò)年才會(huì )上門(mén)登記，因此，數量非常有限�！比�替公司保姆部相關(guān)負責人告訴記者，雖然市民對廚師的需求比較旺盛，可廚師的數量卻未必能滿(mǎn)足得了。

　　廚師開(kāi)菜單東家負責采購

　　一方面是廚師數量少，另一方面是上門(mén)服務(wù)的廚師收費價(jià)格偏高。根據家政公司的統計，廚師上門(mén)服務(wù)，收費最高達到了600元。

　　目前杭州廚師上門(mén)服務(wù)的市場(chǎng)行情是，如果不帶任何工具和配料，僅僅是根據客人家里準備的材料烹調，做一頓年夜飯的價(jià)格在200-300元左右。

　　不過(guò)，服務(wù)的檔次不同，收費價(jià)位也有區別。趙佳音介紹說(shuō)，有些酒樓的廚師會(huì )和客人仔細溝通，了解客戶(hù)的口味和要求，精心設置菜單，并會(huì )按照酒店的規格準備配料和裝飾花色。雖然主要食材還是由客人自行購買(mǎi)，但做一頓飯的價(jià)格達到了600元。

　　也就是說(shuō)，杭州市民自己在家準備一頓年夜飯的食材，10個(gè)熱菜、10個(gè)冷菜、1個(gè)點(diǎn)心，根據海鮮、肉類(lèi)、時(shí)令蔬菜不同搭配，成本至少在600元，那么加上廚師的費用，一頓年夜飯至少需要1200元。

　　李靜

　　來(lái)源： 浙江在線(xiàn) 作者： 編輯： 孔令舒