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　　中新網(wǎng)蘭州2月23日電　(記者 侯志雄)今年1月上旬開(kāi)始，蘭州市一些牛肉面館的一碗普通牛肉拉面由3元悄然漲至3.5元，至春節后，蘭州牛肉面價(jià)格的格局逐漸變成目前的“3.5元為主流”。 23日，記者隨機走訪(fǎng)了10余家牛肉面館后發(fā)現，蘭州市城區內一碗普通牛肉面價(jià)格已普遍上漲至3.5元。

　　市民多保持平靜

　　作為與蘭州市民日常生活息息相關(guān)的經(jīng)濟快餐，牛肉面價(jià)格上漲，市民們多表現平靜。

　　一位八0后“上班族”小崔說(shuō)，牛肉面漲價(jià)對她來(lái)說(shuō)沒(méi)影響，還是會(huì )天天吃，因為已經(jīng)習慣了，不會(huì )因為漲價(jià)而不吃。蘭州市民對牛肉面漲價(jià)也表現出幽默，市民劉女士調侃道：“蘭州牛肉拉面股票要是上市，我肯定買(mǎi)，因為只漲不跌�！�

　　市民張先生則認為，牛肉面是蘭州在全國都叫得響的“城市名片”，現在蘭州隨便吃碗削面或者別的面食都在5元以上，牛肉面是最便宜的，他支持漲價(jià)。從事文藝工作的李先生說(shuō)：“凡是改變不了的事情，我們只能逆來(lái)順受�！币诧@示出一部分市民對牛肉面漲價(jià)的無(wú)奈。

　　然而，更多的市民則希望“牛大碗”價(jià)格漲了，環(huán)境、質(zhì)量、服務(wù)也應該有相應的提升。

　　物價(jià)局：價(jià)格調整取決于市場(chǎng)

　　2007年6月，蘭州市官方出臺了一項引起廣泛爭議的限價(jià)政策，規定每碗牛肉面不得超過(guò)人民幣2.5元。然而，此項政策出臺不到半年時(shí)間，受原料價(jià)格上漲的影響，蘭州大多數普通牛肉面已經(jīng)漲到了3元一碗。

　　“目前，物價(jià)部門(mén)已經(jīng)將牛肉面價(jià)格的調整權完全‘歸還’市場(chǎng)�！碧m州市物價(jià)局副局長(cháng)、新聞發(fā)言人李發(fā)庭接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，蘭州牛肉面目前實(shí)行的是市場(chǎng)價(jià)，牛肉面館可以根據原料的變化適當調整價(jià)格，物價(jià)部門(mén)未干涉市場(chǎng)。

　　牛肉面館：漲價(jià)是“無(wú)奈之舉”

　　“牛肉、清油以及調味品等原料，還有人工的價(jià)格，都在大幅上漲�！蔽挥谔m州市繁華路段西關(guān)什字的“大馬記”牛肉面館老板認為，在這樣的情況下，牛肉面漲價(jià)是正常的。盡管如此，記者先后采訪(fǎng)了多家牛肉面經(jīng)營(yíng)業(yè)主，他們仍然感覺(jué)經(jīng)營(yíng)成本壓力大，牛肉面是“微利經(jīng)營(yíng)”。

　　決定一碗牛肉面值多少錢(qián)，市場(chǎng)價(jià)格是由供給與需求決定的。漲價(jià)會(huì )導致客人減少，商家自然會(huì )在價(jià)格和客人數量之間做權衡。記者在就餐高峰時(shí)間看到，蘭州各類(lèi)牛肉面館內依舊是人聲鼎沸，食客絡(luò )繹不絕。顯然對此次漲價(jià)，市民們選擇最多的就是接受。(完)