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　　中新網(wǎng)廣州6月1日電 題：食“蒸”保健康 羊城興起廣式點(diǎn)心專(zhuān)賣(mài)店

　　作者 吳敏平

　　叉燒包、蝦餃、燒賣(mài)……這些廣式點(diǎn)心以前只有在廣州茶樓喝茶時(shí)才能吃到，但隨著(zhù)廣式點(diǎn)心專(zhuān)賣(mài)店在廣州市內不斷興起，市民現在可以把這些點(diǎn)心“袋著(zhù)走”(打包帶回家)。

　　作為廣州飲食文化的代表，廣式點(diǎn)心一直都備受廣州市民以及海內外游客青睞。廣式點(diǎn)心是以嶺南小吃為基礎，廣泛吸取北方各地、六大古都和西式糕餅技藝發(fā)展而成的。據了解，廣式點(diǎn)心發(fā)展到現在有1000多款品種，是全國點(diǎn)心種類(lèi)之冠。

　　隨著(zhù)近段時(shí)間“地溝油”、“潲水油”(指利用飯店食物殘碴加工出的“油”)等油品問(wèn)題的愈發(fā)突顯，加之廣州亞運會(huì )即將到來(lái)，到粵游客人數的不斷增加，廣州市區內的廣式點(diǎn)心專(zhuān)賣(mài)店如雨后春筍般不斷涌現。上下班時(shí)經(jīng)過(guò)這些廣式點(diǎn)心專(zhuān)賣(mài)店，總會(huì )看到一條條長(cháng)長(cháng)的購買(mǎi)隊伍。

　　陳先生是一家廣式點(diǎn)心專(zhuān)賣(mài)店的老板，開(kāi)店已有一年時(shí)間，他對筆者說(shuō)：“從最開(kāi)始一天十來(lái)個(gè)客人到現在天天幾十人排隊，越來(lái)越多人購買(mǎi)點(diǎn)心�！背�了陳先生店鋪外，市內大部分的廣式點(diǎn)心專(zhuān)賣(mài)店也都出現了排隊購買(mǎi)的情況，“我有幾個(gè)同行，他們都是剛開(kāi)店沒(méi)多久，想不到生意會(huì )這么好，他們很快就把投資成本賺回來(lái)了�！�

　　“點(diǎn)心多數都是用蒸的方式加熱，這樣就比煎、炸的食品要健康得多。而且現在‘地溝油’泛濫，在這些店鋪買(mǎi)點(diǎn)心感覺(jué)讓人放心許多�！背绦〗忝刻焐舷掳喽紩�(huì )經(jīng)過(guò)一家廣式點(diǎn)心店，但凡經(jīng)過(guò)該店鋪，她一般都會(huì )駐足買(mǎi)上幾個(gè)“蒸”品作早餐或夜宵。

　　“亞運即將到來(lái)，游客又越來(lái)越多，廣式點(diǎn)心又最能夠代表廣州的飲食文化，這種點(diǎn)心店能夠吸引游客品嘗廣式點(diǎn)心，為推廣廣州文化作出貢獻，同時(shí)也可以給市民帶來(lái)健康，可以說(shuō)是一石二鳥(niǎo)�！笔忻褛w順是點(diǎn)心店的�？�，他覺(jué)得廣式點(diǎn)心除了能夠宣揚廣州城的文化外，還能夠給城市帶來(lái)絲絲溫情，“以前只有在茶樓喝茶才可以與家人‘一盅兩件’，受條件限制，有時(shí)候到茶樓喝茶可能會(huì )沒(méi)位，有時(shí)候時(shí)間也可能會(huì )很倉促，大家都不能盡興。但現在只要在附近找家點(diǎn)心店，買(mǎi)幾份廣式點(diǎn)心帶回家，再泡壺熱茶，隨時(shí)可以把家人聚起來(lái)談天說(shuō)地了�！蓖�