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　　正值開(kāi)學(xué)季，北京市場(chǎng)監管部門(mén)全力護航各所中小學(xué)師生“舌尖上的安全”。

　　在北京市東城區，市場(chǎng)監管部門(mén)執法人員近日來(lái)到北京市第二中學(xué)及北京市第五中學(xué)，對學(xué)校食堂開(kāi)展了全面檢查。

　　執法人員首先對學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任情況進(jìn)行了檢查。隨后，執法人員來(lái)到食堂后廚操作區域，查看了設施設備運轉情況和后廚環(huán)境衛生，檢查了食品加工制作流程和人員操作規范性，抽查了正在使用的和庫存食品及食品原材料是否存在過(guò)期現象，并重點(diǎn)圍繞留樣食品的樣品量、留樣時(shí)間、留樣記錄等開(kāi)展了檢查和提示。

　　據悉，為前移風(fēng)險發(fā)現端口，東城區市場(chǎng)監管局前期主要針對果蔬、肉類(lèi)、食用油、雞蛋等學(xué)校食堂常用食材，為全區學(xué)校、幼兒園配備了包含針對農藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等開(kāi)展監測的10種快檢試劑。

　　在檢查現場(chǎng)，執法人員隨機抽取了食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快檢項目，由學(xué)校老師開(kāi)展快速檢測，執法人員對操作過(guò)程中的注意事項進(jìn)行了提示。經(jīng)檢測，食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快速檢測項目結果均符合要求，未發(fā)現問(wèn)題。(記者 徐婧 杜燕 制作 岳子巖 視頻來(lái)源 北京市東城區市場(chǎng)監管局）

責任編輯：【羅攀】